金華火腿是前腿好還是後腿好？更好的後腿。
金華火腿是浙江省金華市的特產。它不僅鹹鮮可口，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸和礦物質等營養成分。壹般正宗金華火腿都是後腿做的，而加工過的前腿嚴格來說不能叫火腿，叫“風腿”或者“方腿”。相比前腿，後腿更肉更重，用起來更好。
金華火腿是前腿好還是後腿好？金華火腿怎麽選？
金華火腿怎麽選
1.看看火腿的形狀
選擇火腿的時候，可以先看它的形狀。火腿質量好，腿細直，腿長，沒有骨頭，刀幹凈，腿長，油頭小，沒有裂紋。整條腿漂亮整齊，重約2.5kg-4kg；質量差的火腿傷口明顯，腳粗，骨頭外露，風格差。
2.看看火腿的皮
優質金華火腿皮幹硬，劣質火腿皮軟，甚至有黴斑或蟲蛀，皮上可能有粘液。這種火腿不僅味道不好，而且食用後可能會引起身體不適，不適合挑選。
3.看看火腿的顏色
優質火腿的外觀顏色多為黃褐色或紅褐色，有光澤，皮緣呈灰色。切開後可以看到肉質緊實有彈性，切面深紅色，色澤鮮艷均勻。而質量差的火腿色澤暗淡，表面有壹層粘稠或結晶鹽，肉質松軟，斷面甚至呈灰色、褐色或黑色。
聞到火腿的味道
將竹簽插入火腿肉中，拔出竹簽，聞壹聞。如果聞起來很香，說明是優質火腿，可以買。如果聞起來有酸味，說明火腿的肉已經腐爛了；而如果有豆瓣醬的味道，說明腌制的時候鹽不夠；如果有異味，說明肉在加工過程中變質了。不建議買這些火腿。
金華火腿是前腿好還是後腿好？金華火腿怎麽選？
金華火腿有什麽功效？1.火腿含有豐富的蛋白質、適中的脂肪、十多種氨基酸、維生素和礦物質。
2.火腿在冬天和夏天制作。經過發酵分解後，各種營養物質更容易被人體吸收，具有養胃生津、補腎壯陽、強骨髓、增強腳力、愈合傷口的作用。
3.火腿性溫，味甘鹹；具有健脾開胃、生津養血、滋腎填精的功效。
4.可用於治療體虛、脾虛、厭食、慢性腹瀉、腰腿痛等癥狀。
金華火腿是前腿好還是後腿好？金華火腿怎麽選？
金華火腿怎麽吃？材料:白蘿蔔1/4，稠粥1碗，金華火腿75g，鮮湯，胡椒粉，雞粉。
練習:
1.白蘿蔔洗凈，去皮，切成長方形厚片。
2.然後中間切壹刀，形成夾邊。
3.金華火腿切片夾蘿蔔備用。
4.將鮮湯、胡椒粉、雞粉倒入鍋中，放入蘿蔔火腿夾中，煮20分鐘。
5.加入稠粥煮沸，再加入雞粉，出鍋。