那麽，我還能喝骨頭湯嗎？骨頭湯對妳來說好吃嗎？如果是這樣，適量喝壹點當然沒問題！
如果沒有血脂代謝異常、高尿酸血癥痛風等相關問題，只要喜歡喝骨頭湯，就可以放心喝，只要不是天天喝、每餐喝、偶爾喝，完全沒有問題。即使是有以上兩個問題的朋友，如果真的喜歡喝酒，偶爾喝點骨頭湯，也不會有什麽大問題。
美味的骨頭湯確實不是補藥，但說它沒用也不公平。很多朋友認為骨頭湯可以補鈣，但其實骨頭湯所含的鈣並不高，鈣是壹種很難溶解的物質。用水煮的方法把骨頭裏的鈣熬成湯，只是想當然的想法。事實上，研究發現，1000ml骨頭湯中的鈣含量只有2mg，比成人每日推薦攝入量800mg還差。
仔細品嘗的話，即使不加醋，骨頭湯裏也會有微微的酸味。這種酸味來源於骨頭湯在熬制過程中溶解的氨基酸，其中壹部分是骨頭湯中的核苷酸，也就是我們通常所說的嘌呤。據資料顯示，每100g豬骨湯所含嘌呤高達180mg，是名副其實的高嘌呤食物。嘌呤進入體內後，會在體內發生壹系列氧化過程，最終轉化為尿酸。所以，對於高尿酸人群來說，要想減少外源性尿酸的產生，確實需要引起重視，壹定要適量喝骨頭湯。
那麽骨頭湯含有什麽營養呢？其實我們煮骨頭湯的主料當然是水。除了水，還含有壹定量的脂類，通常是飽和脂肪酸。除脂類外，還含有少量的蛋白質、氨基酸、脂溶性維生素、礦物質等營養成分。因此，骨頭湯對補充身體營養還是有壹定作用的。如果是肥胖人群，或者已經有高血脂脂代謝異常的朋友，就不要多喝骨頭湯了。骨頭湯含有較多的飽和脂肪酸，不利於脂類代謝和脂類吸收，也不利於控制體重。
看了這些介紹，有朋友說，那骨頭湯還喝什麽？這不是垃圾食品嗎？判斷壹種食材是不是垃圾食品，不應該這麽簡單粗暴。比如骨頭湯，對於壹個高脂血癥的大胖子來說，確實不是壹個好食材，而如果是壹個營養不良，成長困難的孩子，可以喝點排骨湯，吃點肉，會成為壹個很好的營養補充。所以對於骨頭湯來說，如果身體偏瘦，缺乏營養，適量多喝是沒有問題的。但如果不缺乏營養，甚至營養過剩，不妨少喝骨頭湯，少吃魚和肉，多吃新鮮水果和蔬菜，營養更健康。