醫學通常根據嘌呤含量將食物分為四個等級:
第壹級是超高嘌呤食物。
嘌呤含量大於150 mg/100 g，痛風和高尿酸血癥患者應完全避免這些食物。
它們包括各種動物內臟(肝、腎、腦、脾等。)
壹些水產品(沙丁魚、鳳尾魚、魚卵、蝦等。)
濃湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯、羊肉火鍋湯等。
第二層次是中高嘌呤食物。
嘌呤含量在75 mg ~ 150 mg/100 g之間，患者應嚴格限制，急性發作時不宜食用。
它們包括各種動物肉(豬、牛、羊、鹿等。)
禽肉(雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉、鵪鶉肉、火雞肉等。)
壹些魚(鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、黃鱔等。)
甲殼類動物(牡蠣、貝類、貽貝、螃蟹等。)
幹豆類(大豆、黑豆、綠豆、紅小豆等。)
這裏需要特別註意的是，其他動物性食物含有70-80%的水分，而豆幹只含有10%的水分。比較不同水分含量的食物是不公平的。考慮到豆幹很少有人吃，所以吃之前都是用水煮，甚至用水打。但如果把豆子泡在水裏分類，就會下降到下壹級。
第三級是嘌呤含量低的食物。
嘌呤含量在30毫克到75毫克/100克之間。
它們包括深綠色嫩葉蔬菜(綠葉蔬菜如菠菜和嫩莖如蘆筍)。
花卉蔬菜(白花椰菜、西蘭花等。)
嫩豆類蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆)
幹真菌(各種新鮮蘑菇)
壹些水產品(金槍魚、小龍蝦等。)
第四級是嘌呤含量低的食物。
嘌呤含量在30 mg/100 g以下，幾乎不用在意它的嘌呤含量。
它們包括牛奶(牛奶、奶酪)
各種雞蛋(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。)
淡葉類蔬菜(大白菜、包心菜、娃娃菜等。)
塊根類蔬菜(土豆、芋頭、紅薯、蘿蔔、胡蘿蔔等。)
茄子類蔬菜(番茄、茄子、青椒)
黃瓜類蔬菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等。)
各種水果
各種糧食(大米、白面、小米、玉米等。)
下面為大家詳細列出日常食物中嘌呤的含量。
(單位:100克)