豆瓣排骨湯食材:豆瓣500g，排骨250g，杏子20g，羅漢果12片，生姜3片。方法:1。豆瓣菜用水浸泡，洗凈；2.排骨洗凈，切塊，焯水後撈起備用；3.將排骨放入鍋中，煮至水沸騰，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最後加鹽調味即可。
人參須紅棗燉鱸魚食材:人參須30g，紅棗12枚，鱸魚壹條(約500g)，生姜3片，熱水2000ml。方法:先將鍋燒熱，倒油，再將姜放入油鍋中炸熟。然後放入鱸魚，煎至兩面皮呈金黃色，出鍋待用；2.取壹個燉鍋，放入炒好的鱸魚和姜片，再放入人參、紅棗和米酒，註入熱水，放入蒸鍋，小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
胡愛山枸杞燉烏雞:1烏雞(約500克)、幹山藥40克、枸杞20克、姜4片、紹興酒少許、鹽適量:1。將山藥和枸杞放入水中浸泡20分鐘。2.烏雞焯壹下，去血備用；3.將所有配料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋內，用大火蒸20分鐘，再用中火燜2小時，然後出鍋。出鍋前加鹽調味。
人參枸杞燉羊肉:人參枸杞15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2片，紹興酒少許，鹽適量。方法:1。將人參、枸杞用水浸泡5分鐘；2.鍋熱後，將羊肉放入鍋內，將生姜翻炒3分鐘，使羊肉內的汙水和油脂滲出。然後用熱水焯水，羊肉熟後撈起；3.將羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹興酒壹起放入鍋中，用小火煨20分鐘至羊肉熟；4.然後將羊肉等材料移入燉鍋，放入蒸籠或鍋內，用中低火燉2小時。出鍋前加鹽調味。
川貝母清湯材料:排骨320g，川貝母80g，蜜棗10，生姜2片，熱水1500ml:1，川貝母用清水浸泡約10分鐘，蜜棗洗凈備用；2.排骨洗凈焯壹下，撈出備用；3.將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠中燉1.5小時，然後加鹽調味。
桑杏燉豬肺食材:桑葉3克，杏3克，豬肺80克。做法:豬肺洗凈切塊，然後與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅中，加水300ml，燉2小時。銀耳雪梨燉瘦肉食材:銀耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜棗1。做法:將豬肉洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗放入燉盅中，加水300ml，燉1小時。