原材料:
豬腰、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡椒、鹽、味精、醬油、糖、醋、濕澱粉、鮮湯、熟植物油。
練習:
1.將豬腰切成兩塊，去掉油皮和腰味，先用反刀切斜，再用直刀切成眉形，用鹽和濕澱粉上漿。
黃瓜洗凈，去瓤，切成條狀。
用鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、鮮湯調成汁。
2.鍋裏燒油，放入腰花翻炒，放入姜、蒜、蔥、泡好的紅辣椒、黃瓜條翻炒，煮汁收汁。
雙椒炒腰花
原材料:
豬裏脊肉，青椒，姜，蔥，蒜。
練習:
第壹步，用刀去掉豬腎膜。
第二步，把平片剪成兩塊，先剪十字花紋，再剪成塊狀。
第三步，將切好的腰花放入加了醋和鹽的水中15分鐘(這樣可以去除豬腎中的醒味)。
第四步，燒開水，拖腎花。
第五步，油鍋爆香蒜，先炒青紅椒。
第六步，用少許油爆香生姜和壹些大蒜。
第七步，翻炒腰花，淋上兩勺料酒。第八步，然後開大火，翻炒腰花推開，倒入調料:鹽、醬油、胡椒粉、糖、雞精、湯(或者清水也行)。最後壹步，放入炒好的青紅椒，放入洋蔥，用水澱粉勾芡，攪拌均勻。
水母腰花
原材料:
豬裏脊1，海蜇皮150g，油條1，蒜片2湯匙，蔥(1寸長)10g，糖3湯匙，白醋3湯匙，醬油2湯匙，清水2湯匙，香油1湯匙。
練習:
①將豬裏脊肉切成兩半後，去掉中間的白筋，在光滑的壹面(正面)切成細紋的橫切面再切成8小塊，然後放入碗中，用冷水(常為清水)浸泡。
②將海蜇皮在冷水中浸泡1天後，切成L寸寬、2寸長，在長邊上剪出0.5厘米左右、長約1/2寸的刀口，如梳子(俗稱佛手)。
③燙海蜇皮的鍋裏燒開8杯開水(但燒開後要加2杯左右的涼水才能放下)約3秒，然後取出涼水。再次燒開水，倒入1勺酒，然後滴下腰花，煮5秒左右，取出瀝幹。
(4)取油鍋(3大勺油)，先將蒜片、蔥段爆香，再將腰花、海蜇皮放入鍋中，大火翻炒3秒左右，倒入所有綜合調料炒熟，倒入1大勺熱油，迅速放在炸好的油條上(油條切成1寸長，然後放在盤子裏)。