現在的孩子都是“食肉動物”。我7歲的侄子每頓飯都得吃肉。壹天不吃肉就像吃不飽，還特別喜歡吃炸雞店的大雞腿。因為擔心外面賣的炸雞腿的油被重復利用，我壹般會買些雞腿回家給他做。10元可以買五個大雞腿，比外面買幹凈實惠。
雞大腿肉嫩滑可口，蛋白質含量高，屬於高蛋白低脂肪肉。而且是全雞含鐵量最多的部位。如果孩子缺鐵，可以經常吃雞腿肉。然後雞肉中維生素A的含量高於其他肉類，也遠高於牛肉和豬肉。
很多人在家做炸雞腿的時候，炸雞腿不僅油膩，而且無味，沒有外面買的好吃。今天廚師給大家分享壹下我炒雞腿的方法。以後妳炸雞腿的時候，可以試試我分享的方法。雞腿這樣炸的時候，脆而不膩。它們好吃到舔妳手指，連挑食的孩子都喜歡吃。來看看做法吧！
準備食材:雞腿、蔥、姜、醬油、料酒、面粉、澱粉、食用油、奧爾良烤翅調料。
操作步驟如下:
第壹步:將雞腿洗兩遍，放入鍋中，加入適量清水，浸泡30分鐘，將雞腿浸血，洗凈後控制水分，揭開雞皮，用牙簽在雞肉上粘上小孔，方便入味。
2罐新奧爾良烤翅鹵汁蜜汁微辣家常烤雞翅粉炸雞燒烤燒烤調料
第二步:將雞翅放入碗中，加入適量蔥姜絲，加入適量料酒，加入適量生抽，加入適量歐樂安烤翅調料，攪拌壹會兒，讓雞腿盡量吸收調料，然後蓋上保鮮膜，腌制壹個小時，中間翻兩下雞腿，讓雞腿各部分均勻入味。
第三步:炸雞腿的時候，有人用澱粉，有人用面粉，教妳正確的做法，比買的好！取壹個碗，加入兩勺澱粉和壹勺面粉，攪拌均勻，做成混合粉(如果家裏有面包屑或者面包屑，用這兩種食材更方便)。取壹只雞腿，在混合粉裏滾壹下，均勻的塗上壹層混合粉，然後在清水碗裏蘸壹下，再放入混合粉碗裏，塗上壹層混合粉，把多余的面粉抖掉。
第四步:熱鍋加油，燒至五成熱，放入雞腿，小火慢煎，定型後翻面，均勻煎約15分鐘，煎透，控油後取出。
香脆可口的脆皮炸雞腿做好了！咬香掉渣，比外面買的好吃！我侄子壹連吃了三個，還誇我的廚藝！
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