黑木耳和芥末醬汁怎麽搭配？
1.將洋蔥切成丁，放入碗中。
2.將5ml生抽、10ml生抽、5ml明治、約3-4g鹽、10g糖加入碗中。這些都是大概的量，因為我從來不去衡量，根據自己的感覺去放。)
3、放芥末醬，喜歡吃可以多放，不喜歡吃可以少放或者不放。(因為日本山葵不是很辣)拌勻後加入木耳，腌制時間長了會更美味。
芥末醬黑木耳怎麽做好？
材料:
泡好的黑木耳適量，宴醬油1大勺，芥末1小塊，香醋1小勺，香油1小勺，辣油1小勺，蔥花1小塊(點綴)。
練習:
1，將泡好的黑木耳切去根部，放入沸水中煮半分鐘。
2.取出放入冰水中浸泡備用。
3.準備1大碗，加入宴醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
4.木耳瀝幹，與調味料拌勻即可食用。吃的時候撒點幹辣椒段，會更好看。
芥末醬黑木耳的營養價值
1、芥末有強烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃作用，增強人的食欲。
2.芥末具有很高的解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生吃三文魚等新鮮食物時，往往會搭配芥末。
3.芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯。這種成分不僅可以防止蛀牙，而且似乎對預防癌癥、防止血栓和輔助治療哮喘也有壹定的作用。
4.黑木耳中的膠質可以將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質集中排出體外，從而起到清胃、洗腸的作用。
5.黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。
6.黑木耳具有幫助消化纖維狀物質的作用，能溶解和融化不消化的頭發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物，是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。
黑木耳怎麽選
當我們選擇的時候，我們可以把真菌放在我們的鼻子下聞聞。如果妳聞到壹種刺激性的氣味，它非常刺鼻，所以這種真菌應該和它說再見。這種菌類在出廠前壹定是用某種化學藥品浸泡過的。如果妳吃了它，它可能會在妳的身體裏留下有害物質，影響妳的健康。好的真菌應該散發出木材本身的香味，而不是奇怪的氣味。