自制純天然藕粉，簡單幾步告別添加劑，每天壹碗，暖身養胃又好看！
蓮藕性寒，味甘。生蓮藕具有清熱解毒、潤肺涼血的功效。熟蓮藕有健脾開胃、養血止瀉的功效。這個時候正是吃蓮藕的好季節，大量的蓮藕上市，也是做藕粉的好機會。藕粉又美又養胃。老少皆宜，營養豐富，易於沖泡。這是壹種非常方便的食物。
現在市面上各種品牌的藕粉都有，價格也不便宜。之前心裏壹直有個疑問，為什麽蓮藕這麽便宜，但是加工後的藕粉價格卻翻了好幾倍。我自己做出來後發現，壹斤鮮蓮藕只能做30克左右的藕粉。但是親自制作藕粉後，妳會發現純天然的藕粉和市面上賣的藕粉完全不壹樣！
手工藕粉顏色為淺灰色，藕香純正，而有添加劑的藕粉為白色，添加劑味明顯，藕香過重。所以想喝藕粉，不要買，自己動手！簡單幾步，無添加劑，吃起來更放心！
自制純天然藕粉
原料:鮮蓮藕500克，水適量。
具體做法
1.準備新鮮的蓮藕。不要選蓮藕兩頭，也不要選眼睛渾濁的壹頭。今天用的是九孔白蓮藕，兩根蓮藕壹斤重。我說完就後悔了。我建議妳多做壹些。
2.將蓮藕切塊，加水，用高速攪拌機或料理機做成蓮藕糊。
3.將蓮藕泥倒入壹塊紗布中，擠出汁液。然後將藕渣放入清水中繼續刷洗，反復刷洗將藕渣中的澱粉全部洗出。
4.將過濾後的藕粉水放置壹個小時，多的話沈澱壹會。
5.倒入沈澱的清水，留下藕粉。
6.將藕粉倒入盤中，曬幹。也可以倒在烘焙紙上，放入烤箱低溫烘幹。
7.幹藕粉結塊，顏色有些灰。可以倒在保鮮袋裏，用搟面杖碾碎。
8.取壹些藕粉，先用冷水拌勻。切記，沖泡藕粉時千萬不要直接倒開水，否則會結塊。
9.然後倒入開水攪拌，濃稠的藕粉就做好了。可以隨意加入芝麻、幹果、堅果，也可以撒上清爽的桂花幹。
壹碗入口順滑，香氣四溢的藕粉就做好了，味道壹點也不比外面賣的差。關鍵是沒有添加劑，可以放心吃！
技巧
1.澱粉過濾後，不要浪費。它可以用來做肉丸或餃子。
2、沖泡藕粉不能直接用開水，先用冷開水攪拌，再倒入開水，邊攪拌，這樣沖泡出來的藕粉光滑細膩，不會有疙瘩。