用橄欖油做菜能減肥嗎？東方女性的皮膚四肢雖然很細，但不夠光滑，有幹燥感，這主要是因為油脂攝入不足。這也是現代女性追求苗條身材，減少脂肪攝入的原因之壹。所以，如果妳想減肥，保持苗條嬌嫩的肌膚，吃橄欖油是妳最好的選擇。橄欖油可以混入食物中，如涼拌、炒菜、煮肉等。所有用花生油和大豆油做的菜都可以用橄欖油代替。此外，還可以選擇壹些橄欖油的成品，比如罐頭(標簽上的英文字母“O”表示使用橄欖油)。橄欖油做的菜不僅營養豐富，而且味道鮮美。
橄欖油也可以泡澡減肥。橄欖油含有維生素E，容易被皮膚吸收，從而有助於保持女性的身體美。洗澡的時候，先把身體洗幹凈，然後用棉花蘸橄欖油塗滿全身，再用熱毛巾包好，10分鐘後用溫水沖洗幹凈。
橄欖油可以改善代謝功能。橄欖油可以提高機體的代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性。細胞膜中不飽和脂肪酸含量越高，其雙鍵越多，活性越強。六個雙鍵的DHA是最不飽和的脂肪酸，使細胞膜最活躍。活性強的細胞膜上胰島素受體越多，對胰島素就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸，新陳代謝會更加正常，肥胖和糖尿病的概率也會降低。最新研究結果表明，健康人群食用橄欖油後，葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已經成為防治糖尿病的最佳食用油。羊胎素雖有美容功效，但價格昂貴。
橄欖油可預防動脈硬化及其並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭和腦出血。對於壹些孕婦或者懷孕不到七個月的女性非常有用，而且使用簡單，方便孕婦操作。