說起鵪鶉蛋，相信大家都不陌生。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。它應該作為壹種營養和食療產品經常食用。鵪鶉蛋營養獨特，故被稱為“蛋中極品”。經常逛街的時候看到有人賣鹹鵪鶉蛋。10元是個小包，不夠塞牙縫！其實鵪鶉蛋不貴。如果妳喜歡吃鵪鶉蛋，可以買回來在自己家裏做。經濟實惠！當然，如果妳不知道如何烹飪美味的食物，那麽，在這篇美食教程中，田健食品店將與妳分享幾種特殊的鵪鶉蛋吃法。喜歡鵪鶉蛋的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
香菇燈鵪鶉蛋
配料如下:香菇6個，鵪鶉蛋6個，鹽3克，生抽半茶匙，蠔油1茶匙，水澱粉1湯匙，枸杞6個。
具體做法如下:將香菇洗凈，挖出根部，鵪鶉蛋去殼後放入香菇中，加少許鹽，放入SAIC的蒸籠中蒸8分鐘，香菇蒸好後將湯汁倒入炒鍋中，加入少許水、鹽、蠔油、生抽、水澱粉，加入枸杞，加熱，煮至湯汁濃稠光亮，然後關火，將枸杞放在香菇上，倒入湯汁！
可以做成茶碗，蒸著吃:
蘑菇切片，鵪鶉蛋打散。在100g日本高湯中加入50g蛋液，加入少許味膏和鹽拌勻。將蛋液過濾後倒入茶碗8分鐘。用冷水在鍋裏蒸。水開後，轉小火蒸10分鐘。然後在茶碗裏放壹片蘑菇和壹只蝦，再倒入蛋液，9分鐘至滿，讓蝦壹部分在蛋液裏，壹部分在蛋液外，蒸1-2分鐘~
日式湯也很簡單。詳情請看我的日語日記:“學會做日本家常菜，從美味的湯開始！”》
日本股票
也可以做成蝦和蛋:
香菇切片，蝦去皮，去蝦線，留蝦尾。低筋面粉加少量硫酸鈉和泡打粉，加鹽和水調成面糊。找壹些做蛋撻的模具，底部放蘑菇，然後倒入面糊，壹只蝦放進去，打壹個鵪鶉蛋。
190度烤15到20分鐘。將沙拉醬擠幹，撒上上海苔粉或黑胡椒調味。