在我們的小時候，街頭巷尾總是有叫賣糖葫蘆動聽的的悠長的聲音：冰糖葫蘆餵～那樣的叫賣聲總是能直達我們的心裏，讓我們饞得流口水，這時候我們會追在長輩後面要零錢。糖葫蘆是我們中華民族歷史悠久的傳統小吃，又叫糖葫蘆、糖墩兒。它壹般用山楂串成，用竹簽串起來，刷上麥芽糖，往街上壹走，糖稀被凍硬，吃起來可口又酸甜，令人口水直流。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆、糖球，是比較受歡迎的時令性的秋冬季節的傳統小吃，外表透明紅亮，外層酥脆甜爽，配合裏面山楂酸甜適口，特別受歡迎。尤其在冬季的北方，吃起來又酸又甜，又很冰爽。
冰糖葫蘆並非單單是山楂口味，還有草莓、葡萄、山藥、山藥豆、海棠果、香蕉、橘子等等多種口味。傳統山楂具有消食健脾、養顏、增智、清熱、等功效。簡單介紹壹下傳統冰糖葫蘆的制作：
1，挑選新鮮果形完美、無傷疤的山楂，清洗幹凈，去除果蒂，用竹簽或者棉懷條串起備用
2，熬糖，選用白糖，少量的冰糖（很多賣的基本沒有冰糖），加入少量的水，滴入少許的油。猛火熬制，在熬糖的過程要不停地攪動，直到糖稀熬到有密集細小的泡沫冒出時候，呈淺黃色的啤酒色。用筷子蘸壹下糖漿，能微微拉出絲即可關火
3，將鍋子傾斜，使串好的山楂串貼著糖漿泛起的泡沫上輕輕轉動，均勻過上壹層薄薄糖，將裹好的冰糖葫蘆放在大理石板上或者不銹鋼的材料上可以，冷卻後即可食用
註意事項：
1，冰糖葫蘆實際上並非純冰糖制作的，多以白糖或者糖稀制作的，自己制作可以稍加壹些冰糖，增加口感
2，最關鍵的就是熬糖，熬輕了，就會容易粘，吃起來會粘牙。熬大了，顏色深，口味發苦。熬好的糖漿肉眼可見稠厚，淡黃色，用筷子蘸壹下能拉絲，將筷子插入涼水中，能迅速凝固，咬壹下發硬。
3，沾糖葫蘆時，裹糖要均勻，不要太好，吃起來會太硬，也不要直接把山楂扔進鍋中，則山楂燙熟，影響口感