首先，看產地
茶油最重要的品質在於不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質越好。壹般來說，緯度越高，茶油的相對不飽和脂肪酸含量越高，這與植物的生長周期有關。比如湖北的油茶分布在北緯29度，比江西湖南高，油茶的生長周期要長20天左右。周期長，不飽和脂肪酸高5%左右，品質更好。
第二，看分級。
根據我國油脂的品種、質量和相應的加工工藝，確定植物油的質量等級。根據我國食用油質量標準體系，我國市場上的壹般食用植物油分為四個等級。比如茶油有兩種，第壹種最好。制作過程分為壓榨和浸出，壓榨比浸出保留了更多的營養成分。目前市場上有不同品牌的茶油，建議消費者在選購時註意茶油的分類和加工工藝。
第三，看指標。
這裏的指標主要是指壹些能反映茶油品質的數據。首先是酸值。酸值越低越好。壹般企業控制在1.0以內。如果妳買的茶油用手揉或者用鍋加熱都是酸的，說明油的質量差，質量好的茶油即使加熱到200攝氏度以上也不會酸。然後就是煙點。煙點越高，油質越高。煙點是油在加熱過程中冒煙的溫度，油在鍋裏的時候就可以判斷出來，特別是高溫加熱的時候。
二、茶油多少錢壹斤？
茶油的價格不是永恒的。茶油不像黃金，是壹種價值相對固定的物品。茶油的價格深受地域、時間、品牌、品種等因素的影響。比如湖南、江西等油茶大省，茶油價格相對便宜。另外，買茶油要看性價比，而不是價格。
提示:1L茶油多少錢？茶油的密度為0.8g/ml，換算公式為:質量=密度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說1L茶油等於1.6kg。
壹般十大茶油品牌的主要茶油產品均價為每斤80、90元。此外，嶽西縣還是安徽油茶強縣。在嶽西，正宗山茶油價格在100元/斤左右。
因為油茶果太稀缺，油茶的價格自然上漲。油茶具體價格可以關註油茶網購知名品牌，優質產品，實時價格。