薄荷也有壹些調味作用。薄荷常用於西餐中。在壹些味道比較濃的菜肴中加入壹點薄荷葉，會讓妳瞬間感到清涼涼爽，中和壹些油膩和不舒服的感覺。
薄荷葉可以在水中浸泡很長時間。它不僅是壹種調味植物，也是壹種中藥藥材。薄荷味辛涼，能入肺、肝經。它的性質仍然溫和，大多數人都可以吃。
在傳統醫學中，薄荷常用於驅寒，神誌不清的人可以食用，可以提神醒腦。常用於風熱感冒、頭痛、目赤、胸悶、風疹等癥。但需要註意的是，薄荷不宜過多食用。它可以屬於壹種“發”物質，其藥用功能可以“透疹”，即可以使皮疹更快地出來，加速體內病原體的擴散，但也可能對某些疾病有加重作用。如果使用，需要醫生指導。
很多朋友可能想象不到，薄荷其實是壹種“辣”的食物。畢竟太酷了。
其實我們挑少量薄荷葉，細細咀嚼。確實有輕微的灼熱感，我們會覺得很爽，但不是因為皮膚溫度下降了，而是刺激了神經末梢，強化了“冷”感。薄荷含有黃酮類抗氧化物質，有利於利膽作用；薄荷醇含有壹種獨特的成分“薄荷醇”，可以改善呼吸道炎癥，大概是因為它促進呼吸道分泌，清除附著在上面的粘液；薄荷對改善某些頭痛、神經痛和瘙癢有效。當果汁塗在皮膚上時，有壹種涼爽的感覺，可以減輕疼痛。
在壹些古籍中有很多關於薄荷功效的描述。比如《唐本草》中提到薄荷能發汗，治腹脹、腸脹氣，對消化不良、食積也有壹定作用。《日華子本草》中也提到薄荷有助於治療風熱引起的失音、痰多，可用於消食。也有壹些估計薄荷可以治療所有傷寒頭痛，改善頭痛和頭暈，對喉嚨有益。
每天可以喝壹些薄荷葉泡水，改善痰多、咳嗽、咽喉不適的癥狀，也可以加入其他飲料中壹起喝。但是還是那句話，不要過量，用壹兩片薄荷葉泡水就可以了，不要太多。薄荷有輕微毒性，過量可能容易麻痹神經末梢，但可能引起不良癥狀。