奶油80g，卡夫卡芝士250g，鮮奶250g(如果這個鮮奶是植物，糖的量可以適當減少)，蛋黃125g，低粉85g，蛋清250g，檸檬汁少許，細糖150g。這些書裏有三個橢圓形的芝士蛋糕模具，但我只是把它們倒進了兩個模具裏，哈哈...因為我只有兩個這樣的模具。
調料:
糖
教妳如何制作清淡的芝士蛋糕，怎樣制作清淡的芝士蛋糕才好吃:
材料:奶油80g，卡夫卡芝士250g，鮮奶250g(如果這個鮮奶是植物，糖的量可以適當減少)，蛋黃125g，低粉85g，蛋清250g，檸檬汁少許，細糖150g。這些書裏有三個橢圓形的芝士蛋糕模具，但我只是把它們倒進了兩個模具裏，哈哈...因為我只有兩個這樣的模具。
練習:
1，將奶酪放入容器中，加入壹半鮮奶，將奶酪加熱融化後放入水中拌勻備用；
2.取另壹個容器，放入蛋黃，加入另壹半煮好的鮮奶拌勻；
3.奶油在微波爐中融化後，加入2拌勻，再加入過篩的低粉拌勻；
4.加入1到3，攪拌均勻；
5.蛋清中加入少許檸檬汁和細砂糖，用電動打蛋器攪拌至濕潤起泡，再加入至4倍，攪拌均勻；
6.往模具裏掃壹點油，把攪拌均勻的面糊倒入模具裏抹平，往烤盤裏倒入冷水，放入烤箱，出水烤。220度上色5-10分鐘後，冷卻至160度，烘烤60分鐘。
7.出爐後加熱脫模，刷上鏡面果膠，切片即可食用。
輕芝士蛋糕:(6寸心模)
材料:奶油芝士125克，雞蛋2個，淡奶油50克，酸奶75克，牛奶50毫升，低筋面粉33克，細糖50克。壹些餅幹和50克黃油。
練習:
1.用保鮮袋將餅幹搗碎，倒入融化的黃油攪拌均勻，在模具上鋪壹層，壓實。
2、奶酪、淡奶油、牛奶、酸奶攪拌均勻至無顆粒，加入蛋黃繼續攪拌均勻。
3.篩下低粉，加入上層液體，切拌至光滑無顆粒。
4.用打蛋器加入糖，打成蛋白奶油。
5.將蛋清奶油切段，拌入蛋黃糊中，放入模具中。
6.烤箱下層用160度的水預熱，水浴烤70分鐘後取出。