西紅柿炒雞蛋是最常見的家常菜。大家都吃過，拌飯和面條都很好吃。我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯就是在這個基礎上改進的。
配料:西紅柿、雞蛋、隔夜冷飯
配料:鹽、糖
做法:1。用妳最熟悉最喜歡的方法炒雞蛋西紅柿。
2.加入冷飯攪拌均勻，即可食用。
點評:別說我瞎折騰。這炒飯和西紅柿雞蛋拌飯肯定不壹樣。這是壹種非常粘的炒飯。番茄湯已經完全進入米飯裏了，好吃到不行。
但做這道菜需要註意以下幾點:
1.盡量選擇成熟的西紅柿，這樣湯汁比較多，也比較容易入味。
2.盡量把西紅柿切成小塊，這樣更容易做湯。
3.可以在炒的過程中加壹點番茄醬來提味，或者用榨汁機把壹半的番茄打成漿，在炒的過程中倒入，也可以提味。
青椒番茄雞蛋炒飯
[材料](兩份)
1適量大米
兩個青椒，兩個
3個西紅柿1
4個雞蛋，2個雞蛋
[生產方法]
1把煮好的米飯放冰箱幾個小時。最好將米飯煮熟後放入冰箱，進壹步減少米飯中的水分。)
2青椒，紅椒切丁。
3鍋裏放油，雞蛋打勻，然後放入鍋裏炸。
4加入米飯，青椒丁，西紅柿丁，加入少許鹽繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色澤悅目，足以讓妳吃出好味道。
不管妳用下面哪種方法，有幾個是壹樣的。
1.這頓飯必須過夜。這是主要的攪散方式。不要把冰箱裏的剩菜用保鮮膜蓋起來過夜。我真的沒有馬上把錢拿出去大排檔要點錢。
2.不考慮健康問題，炸動物油肯定比用植物油好吃。
3.雞蛋攪好後加壹點水，這樣煎完就容易碎了。
不要貪吃，雞蛋少，雞蛋比米飯多不會好吃。
另外，哦:
別小看蛋炒飯。炒不好就是炒雞蛋拌飯。炒菜的時候，鍋裏少放壹點油，不僅炒雞蛋夠，米飯也夠。白米飯隔夜應該是冷米飯，熱米飯水分太多。把油燒開，記得油溫不要太高，不要冒煙就行，雞蛋打均勻即可。把雞蛋打碎，然後倒進去就行了。不要讓它們結塊。雞蛋在鍋裏快速翻炒，打碎。蛋液開始凝固的時候，可以加壹點鹽，不要太多。否則，鹹死妳我不負責任。完全凝固後加入大米。
這時候白米飯涼了，結塊了，不要太開火，壹般就好。把米飯壹點壹點鏟松，和雞蛋拌在壹起。切記不要加水，會變成米飯。雖然米飯是結塊炒過的，但是會疏松成顆粒。然後根據自己的口味加點鹽。也可以在鍋底加入蔥花。
要點:鍋裏的蛋液油溫不要高，要快炒散。
慢慢把涼米飯鏟到鍋裏，不加水。
切記不要在蛋炒飯裏放味精，因為會失去雞蛋的風味。