三文魚肫是三文魚肚子裏的肉，有壹點油，三文魚肉是日常生活中常見的刺身菜，就是常見的魚。沒有說兩者孰優孰劣。根據個人口味，如果喜歡有嚼勁帶點油味的，壹般建議選擇三文魚肫。如果不喜歡油膩的東西，壹般建議選擇肉多的三文魚肉。
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三文魚肉和魚肚的區別
三文魚肉和魚肚的區別可以從以下三點來區分。
白膜
三文魚肫是肚肉，表皮有壹層白膜，富含油脂，而三文魚肉沒有白膜。
魚片大小
三文魚肫呈條狀，三文魚肉呈塊狀。兩者相比，三文魚肫比三文魚肉片小。
線
三文魚胸的紋路是白色的，相當於三夾心魚。紋路更粗更密，而三文魚肉的紋路小而稀疏。
三
三文魚肫可以生吃嗎？
是的。
三文魚肫可以生吃，也經常和壽司醋、芥末壹起吃。也是生魚片料理的常見吃法。但需要註意的是，三文魚本身含有細菌等微生物。吃之前要保證三文魚新鮮，然後低溫殺菌後再吃。如果三文魚不新鮮或不幹凈，食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，影響身體健康。
四
三文魚胸肉中的油有害嗎？
適量食用無害。
三文魚肫的油是三文魚所含的油，是無害的。適量食用不僅可以改善人體心臟的血泵功能，促進心、腦、腎器官的生長發育，還可以補充人體營養，提高自身免疫力。但需要註意的是，不宜吃太多油，因為過量食用油會增加體內血脂含量，影響健康，尤其是三高人群，壹般建議壹次吃三文魚肫不超過三片。
五
三文魚胸怎麽吃？
三文魚胸生魚片
對於新鮮的三文魚來說，最好是把三文魚胸肉做成生魚片，這樣既能保持三文魚的鮮味，又能讓營養成分的損失更小。具體方法如下:
1.將三文魚帶出濱河區，用專用刀將三文魚胸肉取出。
2.取出三文魚胸，用刀按紋路切成塊。
3.將碎冰放入碗中，放入三文魚片。
4.準備小檸檬對半，香葉，壽司醋，芥末蘸醬。
5.吃的時候滴1-2滴檸檬汁，蘸醬壹起吃。