2
鮮蝦，去殼取蝦蟹，加入1湯匙玫瑰酒，加入姜片和2克鹽淹沒汙漬。
三
將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，將兩個雞蛋的蛋液打勻，倒入油鍋煎至成餅。
四
雞蛋煎好後，用木鏟切成塊，放在碗裏備用。將韭菜和青椒切碎，放入雞蛋碗中。
五
在碗中加入3克鹽，1克雞精，少量生抽(不影響餡料顏色)。留下12只蝦仁，其余切塊攪拌成餡。
六
15g黃油，室溫軟化。
七
將黃油、玉米面、玉米面放入盆中，加入1g鹽拌勻。將開水倒入面粉中，快速攪拌。
八
帶上壹次性手套，把面團揉成壹團，放在熱的地方備用。
九
將揉好的面團揉成圓筒狀，切成12塊面粉，放入熱鍋中，蓋上鍋蓋。取出壹片面粉，搟成餃子皮，盡量搟開。因為澱粉的特性，餃子皮很快就會幹裂，不容易包，容易破。
10
先在餃子皮裏放壹整只蝦。
11
加入準備好的餡料。餡料不要放太多，蒸完容易爆。
12
右手壹推，左手壹捏，餃子就想出來了。我是左撇子，所以妳可以反方向試試。
13
把切片的胡蘿蔔放入蒸鍋，把包好的餃子壹個個放進去。這樣蒸出來的餃子底部就不容易粘了。
14
包好的餃子放入開水鍋中蒸6分鐘，然後放置5分鐘，再準備好鮮蝦(或蝦仁)、韭菜、雞蛋、彩椒、玉米、澱粉、豬油等食材。
2
鮮蝦，去殼取蝦蟹，加入1湯匙玫瑰酒，加入姜片和2克鹽淹沒汙漬。
三
將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，將兩個雞蛋的蛋液打勻，倒入油鍋煎至成餅。
四
雞蛋煎好後，用木鏟切成塊，放在碗裏備用。將韭菜和青椒切碎，放入雞蛋碗中。
五
在碗中加入3克鹽，1克雞精，少量生抽(不影響餡料顏色)。留下12只蝦仁，其余切塊攪拌成餡。
六
15g黃油，室溫軟化。
七
將黃油、玉米面、玉米面放入盆中，加入1g鹽拌勻。將開水倒入面粉中，快速攪拌。
八
帶上壹次性手套，把面團揉成壹團，放在熱的地方備用。
九
將揉好的面團揉成圓筒狀，切成12塊面粉，放入熱鍋中，蓋上鍋蓋。取出壹片面粉，搟成餃子皮，盡量搟開。因為澱粉的特性，餃子皮很快就會幹裂，不容易包，容易破。
10
先在餃子皮裏放壹整只蝦。
11
加入準備好的餡料。餡料不要放太多，蒸完容易爆。
12
右手壹推，左手壹捏，餃子就想出來了。我是左撇子，所以妳可以反方向試試。
13
把切片的胡蘿蔔放入蒸鍋，把包好的餃子壹個個放進去。這樣蒸出來的餃子底部就不容易粘了。
14
包好的餃子放入沸水鍋中蒸6分鐘，然後放置5分鐘後出鍋。