1，熱度不高
豆類熱量不高，100克可食用部分熱量為34卡，可見豆類屬於低熱量蔬菜，建議減肥期間食用。
2.營養功效
豆類是非常有營養的蔬菜，富含礦物質、維生素B、維生素C、蛋白質等人體所需的營養物質。吃它們可以補充我們身體所需的大量營養。豆類除了有效補充各種營養外，還有非常好的效果。例如，中醫認為豆類味甘、性平，有祛濕健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效，可用於治療脾虛夾濕、少食便溏、濕向下流。
3.食用說明
豆類營養豐富，味道鮮美，大多數人都適合食用，尤其是白帶多的女性、皮膚瘙癢、急性腸炎的人非常適合食用豆類，但需要註意的是，並不是所有人都適合食用豆類，比如腹脹的人就不適合食用豆類，否則可能會加重癥狀。另外需要註意的是，生豆含有溶血素和毒蛋白。如果吃生豆，可能會引起中毒，所以壹定要煮熟了再吃。
4.豆子怎麽吃
1，排骨燉豆角
做法:準備排骨、豆角、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、胡椒粉、糖。將蔥、姜、蒜炒香，加入糖、醬油炒至焦黃，將排骨炒至收縮，然後將燒開的熱水加入排骨中，加入豆角，加入其他調料，小火燉10分鐘，再加入壹些蔥，燉半小時。
功效:健脾和胃。
2.豆幹煮鯧魚尾
做法:將豆幹浸泡在100中，洗凈；將鱖魚的尾部煎至兩面微黃，然後裝盤。將洗凈的豆幹和炸魚壹起放入土鍋中，加入清水2000毫升，大火煮沸後文火1小時，加入適量的鹽和油。
功效:治療肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、高血壓。
3.酸豆角炒肉末
做法:酸豆角300克焯水後撈出，過涼水瀝幹，切成小塊；150g鮮豆角切段，五花肉50g，幹辣椒、野辣椒、蔥花、蒜末、姜末適量，鹽、味精、辣椒油1大勺，料酒1大勺。油鍋放入五花肉、蒜、姜、鹽、味精、料酒，放入酸豆角、鮮豆角，將兩種辣椒翻炒至熟，撒上蔥花，倒入辣椒油。
功效:促進食欲，提高免疫力。
4.菊花豆
做法:將300克豆角去筋、去頭、去尾，切成小塊，焯水至熟，撈出瀝幹，拌入豆角、蒜泥、蔥油、糖、味精，撒上菊花花瓣。
功效:清熱解毒，適用於陰虛火旺及婦科病患者。