2.將豇豆切成半厘米長的小塊。壹小碗肉。小紅幹辣椒碎成泡沫(小碗，喜歡可以多放點辣的)。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油、鹽、雞精、少許黑胡椒、少許醬油淹。
4.開大火，將豇豆段放入炒鍋，不放油，不放幹水。
5、鍋裏放油，多壹點沒關系，不要等油太燙了再把肉餡放入排裏，放醬油的顏色，放鹽也沒關系，但是因為是炒飯或者面條，所以多放點鹽。依次翻炒幹辣椒沫，再翻炒蒜泥。最後加入炒幹的豇豆翻炒。加入沸水，直到豇豆稍微浸泡。
6、蓋上鍋蓋燜，(中小火)湯收得差不多了。放幾滴香油和味精翻炒。
1把酸豆角，肉末50g，幹辣椒5個，蔥20g，姜20g，蒜末20g。
1.將酸豆洗凈，切成丁備用。將肉末用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘。剁碎幹辣椒，切碎洋蔥、姜和大蒜。
2.鍋裏少放點油，促進出油。加熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入腌制好的肉末炒熟。
3.倒入酸豆角丁，翻炒均勻，然後加入適量的鹽、醬油和糖。起鍋的時候撒壹點香油！鹽和醬油壹定要適量。如果酸豆角是鹽腌的，就不需要放鹽和醬油。
酸豆角，鹹菜香料，鹽，糖，白酒，開水，幾片姜，蒜瓣，兩個幹辣椒，瘦肉，蔥花。
1，壹捆豇豆角。我覺得如果是嫩細的豆子會更美味。
2.把鍋裏的水燒開，把豆子扔進去燙壹下，再拿出來晾幹表面水分。
3.鎖玻璃盒，內外用熱水燙消毒。
4.把豆子卷起來，放在盒子裏，中間放泡菜香料，撒上鹽、糖和白酒。
5、加入開水，加入幾片姜、蒜瓣和兩個幹辣椒。
6.蓋上蓋子。第壹天，豆子變了顏色。第二天回家發現放泡菜盒的桌子上有水。據推測，泡菜水是發酵的。第三天，我把它泡在合資公司，放在冰箱的保鮮層。第四天，我拿出來洗了洗。
7.這是四天後的酸豆。水洗凈，切成小塊。