紅酒:紅酒是酒的壹種，不壹定指紅酒。紅酒的成分相當簡單，是自然發酵釀造的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有很多種分類方法。
幹紅葡萄酒:幹紅葡萄酒是指原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化為酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅酒。
2、分類不同
紅酒:甜汽酒是壹種甜汽酒，含有壹定量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過葡萄酒發酵，在瓶中或大型儲酒罐中自然形成含糖量大於50.1 g/L的起泡酒。
幹型起泡酒是指幹而甜的起泡酒，因為它含有壹定量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過葡萄酒發酵，在瓶中或大型儲酒罐中自然形成含糖量小於50.1 g/L的起泡酒。
貴族酒是壹種非常珍貴的甜酒，原產於匈牙利。它是由附著在葡萄皮上的壹種叫做“貴族黴菌”的行動釀造而成，因此得名“貴族酒”。
白葡萄酒是由白葡萄品種釀制而成，顏色為淡黃色或不帶皮釀造。常見的白葡萄品種有霞多麗、長相思、雷司令、灰皮諾諾、塞米隆、Gewurztraminer等。
幹紅葡萄酒:白葡萄酒，選擇白葡萄或皮薄的釀酒葡萄。分離果皮汁，發酵汁液後，這種酒的顏色應該是近似無色，淡黃中帶綠，淡黃中帶金黃。如果顏色太深，就不符合酒色的要求。
紅酒是用紅皮白肉或紅皮肉的釀酒葡萄經過短時間發酵，然後分離陳釀而成的酒。這款酒的顏色應該是天然的紅寶石色。紫紅色、石榴紅色和不自然的紅色都不符合紅酒的顏色要求。
桃紅葡萄酒，這種葡萄酒介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。選用紅皮白肉的釀酒葡萄進行皮汁短期混合發酵。達到顏色要求後，分離皮渣，繼續發酵，陳釀桃酒。這種酒的顏色應該是桃紅色，或玫瑰紅或淺紅色。
3.不同的原材料
幹紅葡萄酒:幹紅葡萄酒是用紅皮白肉或紅肉的葡萄發酵而成。酒皮或果肉中含有有色物質，使幹紅葡萄酒以紅色為主，其顏色壹般為深寶石紅、寶石紅、紫紅、深紅色、棕紅色等。
幹白葡萄酒是以白皮白肉或紅皮白肉的葡萄為原料，經去皮發酵而成。其顏色以黃色為主，以無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色為主。
紅酒:紅酒是用紅葡萄釀制的酒，白酒是用去皮的紅葡萄釀制的酒。紅酒壹定要用紅葡萄釀造，品種可以是紅皮白肉的葡萄，也可以是紅皮紅肉的葡萄。
葡萄酒的紅色來自葡萄皮中的紅色素，絕對不能使用合成色素。紅酒的釀造方法有很多種。相同的特征是:去梗、壓榨，然後將果肉、果核、果皮放入發酵桶中發酵。在發酵過程中，酒精發酵和色素及香氣物質的提取同時進行。
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