太陽魚，淡水魚，原產於美國南部和墨西哥北部的淡水中，中南美洲。成魚體長24-40厘米。大多數翻車魚都有突出的顏色，而美麗的翻車魚中最引人註目的品種就是這條叫嫦娥的，它耀眼的金屬藍色的魚身上布滿了橙色的條紋，耀眼美麗的眼睛後端有壹對像耳朵壹樣的圖案，這是它們的明顯標誌。總共有30種左右，屬於多次產卵的魚類。主食是浮遊動物和水生昆蟲，也有水生植物、小雜魚和小軟體動物。
黃魚，larimichthys(d . s . jordanetstarks，1905)，又稱黃魚，是大黃魚的壹個屬的總稱。生於東海，魚頭有兩塊堅硬的石頭，稱為耳石，故又稱石魚。魚肚子裏的白色魚鰾可以作為魚膠，有止血和預防出血性紫癜的作用。
黃魚分為大黃魚和小黃魚，是我國四大海洋物種之壹。大黃魚又稱大仙、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花大黃魚、大王魚、大黃。小黃魚又叫梅子、梅子魚、王曉魚、蕭縣、小春魚、小黃魚、厚鱗魚、花魚。它們都屬於硬骨魚、鱸形目、石首魚科和大黃魚。
太陽魚的相關做法:蒸太陽魚。
配料如下:太陽魚2條，鹽適量，蒸魚適量，醬油適量，料酒2大勺，蔥1片，姜1片。
具體做法如下:姜切絲，蔥切絲，太陽魚洗凈，兩面抹上刀花，然後淋上料酒和鹽，裝盤，放壹半蔥絲和姜絲，然後放入SAIC的蒸鍋，大火蒸10分鐘，放上新鮮的蔥絲和姜絲，再淋上蒸魚和醬油，熱油炒香。
黃花魚相關做法:黃花魚崩鍋
材料:新鮮黃花魚，約400克。
調料:清湯200克，鹽3克，味精2克，醋2克，糖3克，蔥絲8克，青椒絲5克。
制作:
1.宰殺新鮮黃花魚1條，去掉魚肚子裏的大骨頭和脊骨，展開成合頁狀，放上斜刀。
2.加入適量蔥、姜、料酒、雞粉、鹽、味精、胡椒粉腌制處理好的黃花魚，然後將澱粉拍勻，拖蛋液，放入油中炸至金黃色。
3.鍋底熱油，鍋中加入適量蔥姜蒜切絲，倒入清湯、鹽、味精、醋、糖，將黃魚燒開，撒上蔥絲、青椒，轉小火至湯幹，出鍋裝盤。