正確的做法:
煮面要把湯瀝幹，或者把面撈出來加肉湯分別調味。
湯可以用豬骨和肉熬制。如果不想吃得太油膩，又想要濃湯，可以在湯中加入適量的小米或黃豆，讓湯更入味。
早上吃面條
很多人習慣早上早餐吃壹碗面。事實上，吃面條的最佳時間是中午。
面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量。而且在煮的過程中會吸收大量的水分，100g的面條煮好後會變成400g左右，所以能產生很強的飽腹感。
所以中午吃壹碗營養合理的面條是個不錯的選擇，而早上要吃壹些蛋白質含量高的食物。
除了這些誤區，妳知道怎麽煮面條才好吃嗎？
煮面的時候加點涼水；
在家煮面的時候，把面扔進鍋裏，發現面湯變得更加渾濁，有很多漂浮的白色氣泡。很多人只是掀開蓋子攪拌幾下，讓白色泡沫沈下去。其實正確的做法是煮面的時候加點涼水。
煮面的時候加冷水可以更好的保持面條的口感，減少面條的堿滲出，因為吃太多堿會損傷腸胃。
煮面的時候加點油；
為什麽家裏煮的面又幹又結塊，而面館的面就是倔？原因是為了排油。面館的湯裏含有重油，肉湯裏也含有大量的油，面條自然更軟滑。
為了健康，在家裏煮面的時候，不需要放重油，而是適量加壹些橄欖油或者植物油。煮出來的面條不僅不粘鍋，而且更加美味。
煮面的時候加點配菜:
很多人往往面條比配菜吃得多，很難做到營養均衡。為了營養均衡，壹碗面的蔬菜量要在200g以上，種類盡量豐富。最好有以下三種:
蔬菜:黃瓜、蘿蔔、香菜、西紅柿等。生吃更好。另外，把蔬菜焯壹下拌到面裏也是不錯的，比如油麥菜、菠菜等綠葉蔬菜。
豆制品:吃面最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。所以建議在面條中加入壹些豆制品，如黃豆芽、熟黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋:如果在面條中加入壹個雞蛋，面條的營養會大大提高。