柚子在《本草綱目》中記載“食之，除胃中口臭，解酒毒，治飲酒者口臭，化痰止咳”。用柚子制成的茶在古代中國和其他國家，日本和韓國都有這個習慣。柚子的營養價值很高，富含維生素C和柚子酸。每100g柚子富含150mg維生素C，是檸檬和臍橙的3倍。這就是為什麽葡萄柚通常被認為能有效預防和治療普通感冒。眾所周知，維生素C對普通感冒和神經痛有特效。同時，柚子中含有豐富的橙皮苷，類似於維生素P，對保護和強化毛細血管、預防腦出血有顯著作用。柚子的金黃色果皮中含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，壹個柚子以胡蘿蔔素的形式富含1500IU的維生素A。另外，柚子酸的成分使柚子的味道略帶酸味，對消除疲勞、促進消化和分泌有很大的幫助。
各種蜂蜜柚子茶(2)(12)
葡萄柚中所含成分的功效:
維生素C:消除疲勞，美容養顏，預防感冒。
檸檬酸:促進消化，消除疲勞。
橙皮苷:調節血壓，防止血管老化和高血壓。
檸檬苦素:清熱功效
果膠:促進新陳代謝，保持美麗。
鈣:強健骨骼
柚子香:緩解緊張
3生產編輯
練習1
材料
蜂蜜柚子茶【材料】
柚子:500克(帶果肉)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250g(最好選擇洋槐花蜜等清香型的蜂蜜，不推薦桂花蜂蜜)。
玻璃瓶:能裝1000cc，要用開水煮沸5分鐘消毒。
步驟
1.柚子用熱水浸泡5分鐘左右，然後洗凈晾幹。熱水控制在65℃左右，
感覺很熱但不熱。浸泡可以充分打開表皮的毛孔，方便清洗、去皮、腌制。
2.用刀刮去最外層黃綠色的皮，盡量薄，裏面少帶白色果肉，不然會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後用壹些鹽腌制，這是柚子的精華，可以化痰止咳。
3、剝去果肉，去掉核和薄皮，用勺子搗碎，或者用手掰，這樣很好。
4.將柚皮、果肉、冰糖放入幹凈的鍋中(最好不要碰鍋)，加入壹碗水，壹起煮。鍋燒開後，改小火煮至粘稠，柚皮金黃透亮。在此期間，經常攪拌，以避免粘鍋，這大約需要壹個小時。當用勺子只能撈出少量的果汁時，停止火，讓它冷卻。
5.等濃稠的柚子湯涼了，65℃左右的時候，加入蜂蜜攪拌均勻(壹定要等到柚子糊涼了，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養成分)，放入準備好的空瓶中，放入冰箱冷藏壹周左右。冷藏時間越長，口感越好。
6.沖泡時最好用溫水，以免破壞原有的營養成分。也可以當果醬吃，有壹種特殊的風味。