所需食材:羊肉、蛋清、澱粉、洋蔥。
調料孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、白芝麻、燒烤料(袋裝)、精鹽、料酒。
第壹步:壹般買羊腿做原料，肉質比較嫩，喜歡吃肥肉的可以選擇稍胖的部分購買。羊肉洗凈後，用廚房紙反復擦幹表面水分，然後在加大的碗裏切成1.5-2厘米的塊備用。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
第二步:放少許料酒、孜然粉、辣椒粉、少許洋蔥汁(洋蔥切碎擠壹點汁，也可以不放)、半個蛋清、適量幹澱粉，拌勻腌制15分鐘。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
第三步:取壹碗，加入孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、白芝麻、少許精鹽和適量燒烤料(可選)備用。拿壹顆生菜，洗幹凈，瀝幹水分，鋪在盤子底部，剩下的留著做肉。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
第四步:將油燒開，油溫五成熱，放入羊肉炸至表面金黃色，撈出備用。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
第五步:鍋裏燒油，下蔥姜末(可省略)翻炒，放入炒好的羊肉串，撒上準備好的孜然粉等。，炒出孜然粉和辣椒粉的香味，然後出鍋。
想吃羊肉串，不用出去買。我會教妳在家做。不壹定要用炭火烤。兩磅羊肉不夠。
註意:腌制羊肉時千萬不要放鹽，否則羊肉會很嫩。好的羊肉調料放的越少越好。各種食材都要加熱油炸。