醋精和醋的區別；
1，醋精
醋是合成的，用食用冰醋酸稀釋。不含醋的營養成分，所以不容易變質。但因為不含嫉妒特有的香味和營養，所以還是用醋比較好。而且由於某些醋精濃度過高，誤食會傷胃和食道。
2.醋
醋是釀造出來的，可分為米醋(以糧食原料制成)、糖醋(以焦糖和糖渣制成)和酒醋(以白酒、米酒或酒精原料制成)。米醋因加工工藝不同分為熏醋、香醋和麩醋。
二、醋的功效和作用
1，提高腸胃的殺菌力。
醋可以殺死細菌。適當的嫉妒可以提高腸胃的殺菌能力，保證腸胃的健康。醋有很強的殺菌作用，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
2.美容護膚
適當吃點醋也可以美容護膚，效果很好。醋中所含的醋酸、乳酸和氨基酸能促進血液循環，使人的皮膚光滑。
3.幫助消化
適當吃壹些醋也可以促進消化，幫助食物更好的吸收。醋中含有揮發性物質和氨基酸，能刺激大腦的神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
4.消除疲勞
醋還可以有效地幫助消除我們的疲勞感。豐富的有機酸能促進糖代謝，分解體內的疲勞物質，消除人的疲勞感。
5、有助於減少鹽分
做菜的時候可以適當加入醋，可以有效減少鹽的攝入。
擴展數據:
醋不能壹起吃的食物:
1，醋和牛奶
醋中含有醋酸和多種有機酸，而牛奶是具有兩性電解質性質的膠體混合物，具有壹定的酸性。
當酸度增加到等電點4.6以下時，發生凝集沈澱，不易被消化吸收。胃虛怕冷的人更容易引起消化不良或腹瀉。所以古人有“牛奶是酸的反義詞”的說法。所以喝牛奶或奶粉不適合馬上用醋做食物。
2.醋和羊肉
羊肉性熱，醋性甘溫，和酒差不多，所以兩樣東西壹起吃容易生火活血。羊肉湯不宜加醋，尤其是心臟功能不好和血液病患者。因為羊肉性熱，可以補氣補虛；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，酸溫、消腫、活血，宜與涼性食物搭配，不宜與羊肉搭配。
3.醋和胡蘿蔔
炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，攝入人體後就變成了維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康。皮膚粗糙、夜盲癥的人缺乏維生素A，不要用醋炒。胡蘿蔔素因為醋被完全破壞了。
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人民網-8醋的驚人好處買醋有巧妙的方法。