荷蘭豆的功效和作用
功效:防癌抗癌，健脾養脾，治便秘，減肥，補腎，改善代謝，燃脂。
禁忌人群:孕婦和腎功能不全的人不宜吃荷蘭豆。
適宜人群:糖尿病患者和產後有母乳的女性宜吃荷蘭豆。
豌豆是壹種常見的豆類食品，其籽鮮味甜，可單獨食用或與其他配料壹起食用，也可罐裝食用。浸泡搗碎後的種子可作為豌豆醬制作豌豆餅、豌豆餅。炒豌豆籽可以當零食，幹籽也可以做成澱粉。豆莢不含內皮膜時為軟莢豌豆，其豆莢可食，鮮甜脆。
大豆的功效和作用
功效:防癌抗癌美容，提高免疫力，降血脂血糖，抗衰老，美白，控制食欲。
禁忌人群:子宮肌瘤、乳腺癌患者不宜吃黃豆。
適合人群:壹般人都可以吃黃豆。
適宜體質:氣虛血瘀
大豆屬於豆科黍屬，原產於中國。中國自古就有栽培，而且有5000年的栽培歷史。目前在全國廣泛種植，產於東北、華北、陜西、四川及長江下遊。長江流域和西南地區都有栽培，東北地區的大豆品質最好。世界各地栽培的大豆都是直接或間接從中國傳播過來的。
因其營養價值高，被稱為“豆中之王”、“田裏之肉”、“綠色之乳”，是數百種天然食品中最受推崇的食品。
大豆發酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬和各種腐乳，都是用大豆或豆制品接種黴菌發酵而成。大豆及其制品經過微生物作用，消除了抑制營養的因素，產生多種香味物質，更容易被人體消化吸收。更重要的是，維生素B12的含量增加。
紅豆的功效與作用
功效:潤肺、解毒、健脾、補脾、和胃、養胃、補血、消暑。
禁忌人群:紅豆能疏通水道，小便過多者不宜食用；被蛇咬了，100天不能吃紅豆。
適合人群:壹般人群都可以吃紅豆，對腎性水腫、心源性水腫、肝硬化、肝腹水、營養不良性水腫等疾病都有很好的療效。
適宜體質:濕熱、痰濕
紅小豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。有“抿壹口液，利小便，消腹脹滿，消腫止嘔”之功，被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養多功能雜糧。
黑豆的功效與作用
功效:防癌抗癌美容，抗衰老，滋陰養陰。
禁忌人群:兒童不宜多吃黑豆。
適合人群:壹般人都可以吃黑豆。
適宜體質:陰虛血瘀
黑豆有豆中之王的美譽。它們是豆科大豆的黑色種子，與黃大豆間作，有黑色的種皮。