壹、人參果的功效
1、可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，經常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽為“人參果”。
2、中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉幹燥等病。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。現在發現人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
3、通常所說的人參果是壹種原產於我國武威地區的水果，果別香艷茄、香瓜茄、金參果、長壽果等，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。參它是壹種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二經。
二、人參果怎麽吃
1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片。油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食。生食的人參果，壹定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
三、人參果裏面的囊能吃嗎
吃人參果時既可以洗凈了直接吃，也可以將其削去皮後再吃，削皮後再吃口感和味道也許更佳。如果擔心果皮上殘留有農藥的話，建議還是洗凈削皮後再吃。人參果裏面的囊建議不要吃。
目前市場上長成人形的“人參果”，大多是香瓜長成的，只是果子套在模具裏，只待成型而不成熟就采摘了。市場上的人參果又叫做娃娃果，長得非常的可愛。但其實真正的人參果跟香瓜長得差不多，切開中間會有囊，就跟香瓜切開壹樣的，雖然人參果裏面的囊可以吃，但是還是建議不要吃，壹方面吃起來沒什麽味道，另壹方面吃了也沒什麽高營養，大部分人都是不吃的。