1.南方人經常吃長糯米。
南方人常吃的糯米又長又尖，特別香。吃起來有嚼勁，吸水少。我們經常用它來做糯米和餃子。味道Q彈，越嚼越香。
由於吸水性弱，蒸粽子總是要花很長時間。糯米也是用來制作利口酒的主要原料。吃甜酒會發現裏面的糯米粒是長的。
2.北方人主要吃圓糯米
在北方人的超市裏，妳可以看到糯米基本上都是圓形的，這樣的好處是不會像南方的超市那樣，只通過米的顏色來區分糯米，因為糯米和南方的米都是長的。
圓糯米的特點是很軟。煮飯用的糯米口感綿軟，也有人用圓糯米做粽子。圓糯米非常容易入味，吸水性強，容易煮。我們經常用糯米粉做圓糯米。有人會奇怪為什麽也是糯米粉？有些零食涼了會變硬，有些不會。其實這也是因為糯米的品種。
3.圓糯米和長糯米的營養價值差異。
圓糯米和長糯米都是糯米。其實營養價值沒什麽大區別，只是口感、外觀、用途有區別。壹般來說，如果想做有嚼勁的食物，可以選擇長糯米，如果想要軟糯的口感，可以使用圓糯米。
通常，超市裏賣的糯米粉通常是用圓糯米做的，而南方豆媽買的糯米粉是用來做薛梅娘和湯圓的。第二天吃的時候會變硬，因為南方的糯米粉是用長糯米做的。這種糯米點心最好盡早吃。
4.超市裏的糯米怎麽選？
糯米和大米的區別在於，糯米的顏色比大米白，透明度不高。不過這裏的豆媽還發現了壹個更有意思的事情，就是米飯熟了會變成白米飯，而糯米熟了會變成透明的，和生的時候正好相反。不信可以在做菜的時候研究壹下。
挑選糯米主要是聞壹聞是否有米的味道，然後看米粒上是否有蟲蛀的痕跡，如果米粒是黃色的，就用手捏壹下糯米。如果是容易壓碎的，那麽這種糯米就不是很新鮮了。不要買。
糯米制品雖然好吃，但是胃不好的朋友還是少吃，因為糯米比較黏，不好消化。壹次不要吃太多糯米制品，否則容易消化不良。