有機菜花外觀和普通菜花相似，但營養價值更高，價格也是普通菜花的兩倍。有機花椰菜是許多人喜歡吃的壹種蔬菜。質地鮮嫩，味道香甜可口，易於消化。
今天給大家分享壹個素食炒有機菜花的方法。食材簡單，營養美味，吃起來更健康。如果春節吃膩了葷菜，不如學學這道素菜，酥脆爽口，開胃。
具體方法請看我們的操作。準備半個有機菜花，掰成小朵，用刀把長莖切掉，放在鍋裏備用。
將1個青椒切成小圈，半個紅椒切成圈，壹起放在料碗中備用。
姜壹小塊，先切成片，然後姜切絲，蒜切末，蔥切末，紅幹辣椒切末，壹起放入料碗中。
然後將切好的菜花用清水洗凈備用。
鍋內倒入食用油，待油溫達到六成時，控菜花晾幹，放入油鍋，潤滑10秒，再倒出控油。(如果在家做飯，可以焯水30秒，撈出控水備用。)
鍋中加入半勺食用油，放入紅幹辣椒和蔥、姜、蒜炒香，再放入青椒翻炒幾下。
加入有機菜花翻炒兩次。
加入白糖3克，雞精1克，胡椒粉1克，蒸魚黑豆油，麻辣鮮露。
大火翻炒幾下，倒入少許亮油，簡單翻炒幾下關火起鍋裝盤。
有機花菜炒五花肉。
配料:花菜、辣椒、五花肉、蒜、姜、豆瓣醬、鹽、醬油。
練習:
1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈，菜花用刀掰成4瓣，用手掰花，盡量小，鹽水浸泡，洗凈後控水；
2.用少許油翻炒五花肉。先把五花肉炒壹下，才能把肥肉油逼出來。倒入花菜後，翻炒，蓋上鍋蓋。每30秒翻壹次。
3.待花菜略幹時，在油鍋中放入姜、蒜、辣椒炒香，倒入花菜繼續翻炒，加入壹茶匙豆瓣醬、鹽、醬油，繼續翻炒壹點。