1，冬瓜肉末面
材料:冬瓜、熟肉末、面條、高湯適量、水煮植物油。
練習:
1)冬瓜洗凈，去皮切塊，放入沸水中煮熟，切成小塊備用；
2)將面條放入開水中，煮至熟，取出用勺子攪拌成短面條；
3)將煮好的肉末、冬瓜片、爛面加入高湯中用大火燒開，再用小火煨至面條熟透。
2、炒面芝麻醬
配料:面粉、黑芝麻、核桃。
練習:
1)芝麻洗凈，過篩，瀝幹水分。炒鍋小火加熱，放入芝麻炒香。加入核桃，炒香。將黑芝麻和核桃放入豆漿機中，加入適量的水，按下按鈕滋養米糊，等到提示音結束，只要能磨成粉即可。
2)炒鍋小火加熱，放入面粉，不斷翻炒使面粉受熱均勻，粉碎成顆粒，直至面粉炸至淺棕色香味。
3)將磨好的芝麻醬倒入面鍋，攪拌均勻，燒開。需要不斷攪拌避免糊鍋，轉小火1壹刻鐘左右。
3、羊肉胡蘿蔔白菜炒面
材料:羊肉100g，胡蘿蔔80g，白菜60g，洋蔥50g，面粉150g，鹽1小勺，醬油2小勺，糖1小勺，料酒2小勺，胡椒粉1/2小勺，味精65438+。
練習:
1.在面粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。用手揉成面團。放入壓面機中，壓成厚度均勻的面片。用切面把壓好的面團切成面條，放在簾子上。將胡蘿蔔、洋蔥、卷心菜和姜分別切絲。
2.將鍋裏的水燒開，放入面條，煮至八成熟。取出面條，用香油拌勻。羊肉也切絲，用幹澱粉和少許鹽拌勻。炒鍋燒熱，加入少許植物油，然後放入羊肉絲滑開。
3.翻炒至羊肉絲變色，加入蔥和胡蘿蔔、姜絲、鹽、醬油、料酒和胡椒粉翻炒2分鐘。加入白菜絲，略炒。將煮好的面條放入鍋中快速翻炒，加入味精拌勻。