原料：
幹海帶50克
黃花菜50克
蒜頭
生姜
調料：
醬油2大勺
麻油1小勺 熟黑芝麻
辣油鹽雞精，
白糖適量
基本介紹 中文名 ：黃花菜涼拌海帶絲 原料 ：幹海帶50克 詳細做法 ：準備好原料，海帶 屬性 ：菜譜 原材料,詳細做法,小貼士,海帶的營養價值,黃花菜的營養價值, 原材料 原料： 幹海帶50克 黃花菜50克 蒜頭 生姜 調料： 醬油2大勺 麻油1小勺 熟黑芝麻 辣油鹽雞精， 白糖適量 詳細做法 1.準備好原料，海帶，黃花菜發表加溫水泡發。 2.泡好的黃花菜，海帶洗凈鹽開水鍋裏焯燙壹遍撈出。 3.再泡在冰水裏面放涼瀝乾，蒜頭剁，根據自己的口感加入調味料拌勻就可以。 4.把弄好的調料倒入黃花菜海帶中，拌勻 5.美味的黃花菜涼拌海帶絲就做好了 小貼士 1、焯燙時，只需原料下鍋後燒開就可以，時間不需要太長。 2、原料的焯燙，先處理黃花菜，然後再焯燙帶點腥味的海帶，以免影響黃花菜都味道。 3、調味料可以根據自己的喜歡加入。 海帶的營養價值 海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 黃花菜的營養價值 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與黃花菜 蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有壹定的作用。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品