老公很喜歡夜市，隔兩天就想吃壹點。在他看來，炎炎夏日，坐在夜市裏，喝著冰鎮啤酒，拿著串串，是壹件特別提神的事情。當然不能只喝酒，涼菜也是必須的。簡單美味的涼拌黃瓜成為了很多人喜愛的零食。
夜市的涼拌黃瓜之所以受歡迎，是因為它不僅脆嫩爽口，而且味道鮮美，最重要的是特別適合這個季節吃。然而，看似簡單的涼拌黃瓜，經過很多小夥伴的制作，味道卻不盡如人意，總覺得少了點什麽。所以今天給大家分享壹個涼拌黃瓜，味道非常好。相信妳不會後悔的。
醬黃瓜絲
主料:黃瓜、花生、大蒜、小米椒。
第壹步，將黃瓜放入鍋中，倒入壹些小蘇打。很多人直接用水洗黃瓜。其實黃瓜表面挺臟的，用小蘇打洗更幹凈。
第二步:把洗幹凈的黃瓜兩頭切掉，然後放進塑料袋裏，用刀拍壹下。但是，黃瓜的果肉可能會濺得到處都是。拍好後取出，然後用斜刀把黃瓜切成小塊，加入壹勺鹽和糖，攪拌均勻10分鐘。夏天我壹般放冰箱1小時。
第二步，準備壹些大蒜切成片，小米椒切成圈，冷鍋放涼油，倒入適量的花生，然後用中小火把花生炸至劈啪作響，然後直接倒入蒜末中，晾涼。
第四步:這時黃瓜也產生了大量的水分。先把水倒掉，在料碗裏放2勺香醋，2勺醬油，1勺香油，1勺蠔油，和壹些胡椒粉，把汁調勻。
第五步，然後將汁液倒入黃瓜中，再將汁液和黃瓜攪拌均勻即可食用，撒上芝麻即可享用。
簡單好吃的涼拌黃瓜就做好了。比餐館的味道好。黃瓜又脆又好吃。加入花生後越嚼越香。喜歡就試試吧！
總結:1，涼拌黃瓜比直接切成片或塊更好吃。2、想吃的更脆，建議冰箱冷藏這壹步不能少。