在我們生活中，我們經常都會吃壹些肉，除了豬肉以外，牛肉也是我們最主要的肉類食材之壹，而且不光是我國，就算到了國外，牛肉在飲食界的地位也是非常高的。特別是壹些西方國家，牛排堪稱主食壹樣的地位，而我國呢，牛肉也壹點不會少吃，像什麽醬牛肉、炒牛肉，牛排骨等等都是經常吃的。
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不過不知道大家有沒有發現，就是我們國家的人吃牛肉，就算壹次性吃壹大盤也不壹定能吃飽，而老外們則往往只需要壹塊牛排就夠了，這是為什麽？西方人不基本都是身強體壯的嗎，胃口怎麽可能會比我們還小？其實答案很簡單，並不是人家老外吃得少，只是壹塊牛排遠遠要比我們想象中的分量足而已。
我們吃牛肉的時候，都是將牛肉切成小塊或者小片來吃的，再加上各種配料炒在壹起，這樣才有壹大盤，給人壹種分量非常多的錯覺。其實真正算起來，裏面的牛肉並不是很多，而那些芹菜啊、洋蔥啊等各種配料，飽腹感其實並沒有那麽強，所以我們在吃完壹大盤之後，也不壹定就能夠吃飽。
而老外們的牛排就不壹樣了，雖然看起來就是小小的壹塊，但是牛排在制作過程中，往往都會損失很大量的水分，等做好之後早就縮水了。所以牛排壹般都會比較實，實際上的分量要比我們看到的大得多，被他們吃下去，飽腹感肯定就比我們吃的炒牛肉要強壹些。
再加上，老外吃的牛排，往往都不是全熟的，壹般都是7分熟左右，裏面還有很大壹部分的生肉，這些生肉被吃下肚子裏後，消化是需要比較長時間的。所以這樣的牛排也會比較耐飽壹些，而我們吃的牛肉，不僅全熟了，甚至還被炒得特別爛，甚至被燉得入口即化，這樣的牛肉肯定就更容易消化壹些。也就會給我們造成，吃完還不飽、過壹會兒就又餓了的感覺。