配料如下:山藥150g，牛尾250g，胡蘿蔔50g，枸杞5g，蔥5g，鹽2g，胡椒粉5g。
具體做法如下:將山藥、胡蘿蔔切塊，牛尾焯水，鍋中加水，將牛尾、胡蘿蔔、洋蔥、枸杞大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味！
做法二:紅燒牛尾
配料如下:牛尾1根，油適量，鹽1茶匙，醬油1茶匙，味精1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉。
具體方法如下:用電壓力鍋按肉壓牛尾，取出備用。將炒勺加熱，加入適量油，將白糖炒至冒泡，將牛尾翻炒，加入適量鹽、醬油、胡椒粉，加入少量牛尾湯，大火翻炒收汁，加入少量味精，出鍋！
做法三:麻辣牛尾
配料如下:牛尾1根、蔥10g、青椒1g、蒜3瓣、姜3片、花椒5g、幹辣椒5g、孜然3g、桂皮1g、香葉5g、八角2g、醬油1tbsp、醬油1tbsp。
具體做法如下:將牛尾用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。取蔥切成蔥花，準備壹段蔥備用。將青椒切成圈，用刀把蒜拍壹下，姜切成片，鍋中加適量油，放入蒜、蔥、姜、幹辣椒、花椒炒香，放入牛尾、八角、茴香、茴香、香。
做法四:紅椒烤牛尾
配料如下:牛尾1，紅酒350ml，胡蘿蔔1，洋蔥1，芹菜莖2，大蒜1，香葉2，迷叠香1嫩枝，冰糖5g，鹽1茶匙，黑胡椒3g等。
具體方法如下:牛尾常溫解凍後，用冷水浸泡1小時去血，中間換水1次。然後用廚房紙巾吸幹水分，加鹽和黑胡椒腌壹會兒，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜洗凈，然後切丁至指甲大小，大蒜、香葉、迷叠香幹待用，鍋提前預熱，加入黃油、大蒜翻炒出香味。將鍋裏的大蒜撈起，用筷子將炒好的牛尾移入湯鍋，加入紅酒和熱水至沒過牛尾，大火燒開，轉小火，用勺子撇去浮沫，用炒好的牛尾剩余的油將胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁炒軟，關火，將炒好的菜丁轉入湯鍋，加入香葉、迷叠香、冰糖，大火燒開轉小火90分鐘，90分鐘後小火燉。
做法五:番茄燉牛尾
配料如下:牛尾500g，西紅柿2個，1茶匙鹽，1茶匙糖，2湯匙番茄醬，1湯匙醬油，1湯匙料酒。
具體做法如下:將牛尾用冷水洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，兩分鐘後關火，用熱水撈出牛尾洗凈浮沫，另壹鍋中放入足量水，加入姜片，武火煮沸後將牛尾放入鍋中，燉煮過程中撇去浮沫，小火燉煮約1小時，加入所有調料，繼續小火燉煮2-3小時。
好吧，朋友們！牛尾的吃法很多。這些好吃的做法我暫且分享給大家。