芝麻幹是壹種營養價值很高的豆制品，它含有充足的蛋白質，含有多種礦物質，還能補充鈣，而且新鮮可口。幹的又甜又鮮，百吃不累。還可以制作各種菜肴，可以涼拌、熱炒、油炸、烘烤，用幹菜好吃，價格便宜，營養豐富，深受大家喜愛。
很多人在家做炒菜幹，炒幹又幹又硬，不知道是什麽原因，今天我教大家壹個小炒香幹的做法，炒幹精，味道鮮美，教妳小竅門，炒幹了，香幹不要直接炒，做這壹步，炒幹了又甜又潤，飯又香又香，分享以下實踐：
炒豬肉幹配料：幹莖2塊，辣椒3塊，小米3-4塊，適量油，蔥1塊，生姜1塊，大蒜2瓣，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，水澱粉適量
首先咱們第壹步還是要把做這個辣炒香幹所有用到的材料全部準備齊全，以免等壹下在烹飪的過程中忘記了放這個，忘記了放那個而手忙腳亂的。首先準備兩塊香幹，如果特別喜歡吃香幹的話，可以多準備壹點。然後準備壹根青辣椒，壹根紅辣椒。再準備兩瓣大蒜和壹塊生姜。準備完了以上所有的材料之後，咱們再準備調味料。準備適量的食用油，澱粉水，生抽，老抽，白糖和蠔油。
程序：
1把壹大塊紅薯幹切成4塊，然後把幹莖切成條狀。
壹餐
2蔥、姜、蒜、胡椒、小米切成片。
三。在鍋裏加水煮開。煮1分鐘左右。取出豆腐幹，瀝幹水備用。在炸豆腐幹之前，再多做煮壹步。炒豆腐幹軟而香，但不煮。豆腐幹又幹又硬。
4燒熱平底鍋，加入蔥、姜、蒜片炒至胡椒色變深綠色。
加入幹調味豬肉，炒勻。加入蠔油，倒入醬油炒勻。
6倒入壹點澱粉，使醬汁變稠。用大火炒至湯變濃。把它包在配料上。把盤子打開，關上暖氣。
小貼士：炒豆腐幹前，先燙壹下。油炸豆腐幹軟而香，但不燙。豆腐幹又幹又硬。最後，將醬汁略濃，使調味料的香味可以包在幹調味料裏，口感更好，吃起來更香潤。