材料
扇貝5個，龍口粉絲30克。
調味品
蒜末20g，姜2片，紅辣椒1/4，料酒1大勺(15ml)，白胡椒粉少許，醬油1大勺(15ml)，糖1大勺(3g)，香油1大勺。
工作方法
1.準備好所需材料，將扇貝肉的臟腸去掉，洗凈備用。
2.粉絲切短用溫水浸泡備用，然後姜切絲，蒜瓣切蒜，紅辣椒切丁備用。
3.泡軟粉絲瀝幹多余水分，加入少許香油和白胡椒粉拌勻。
4.將粉絲鋪在扇貝底部，粉絲上放扇貝肉。
5.炒鍋加入油(10ml)加熱。加入姜絲炒香。取出姜絲。轉小火，加入料酒、醬油、湯、香油、胡椒粉和少許水，拌勻，煮開，然後關火取出備用。
6.將油(10ml)倒入鍋中，加熱至六成，放入普通蒜炒至金黃色。
7.加入剩下的壹半生蒜和剁碎的紅辣椒，攪拌均勻。關火上桌。
8.把拌好的大蒜塗在扇貝肉上。
9.撒上第五步準備好的醬料，將水倒入蒸鍋燒開，將裝有扇貝的盤子放入蒸鍋。
10，大火蒸6分鐘後關火，最後將熱油(10ml)倒在蒸好的扇貝上。
技巧
1，粉條也可以放在貝類上面，但是最好放在貝類下面。
2.粉絲不要太早拿起來，等要蒸的時候再拿起來放在貝殼上，這樣就不會太幹了。
主要價值
治療價值
美味的扇貝軟體動物含有迪特7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物膽固醇更有效。人們在食用貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
1，大腦:富含碳水化合物，維持大腦功能的必需能量。
2、明目:富含鈣，增加眼壁彈性，預防近視。發生和發展。
3、健脾胃:適用於脾虛、運化虛弱引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥狀。暖胃治胃寒。
4、潤腸:纖維素能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
5、美容護膚:富含維生素E，抑制皮膚衰老，防止色素沈著。消除皮膚過敏或感染引起的幹燥、瘙癢等皮膚損傷。
6、血液循環:扇貝適合膚色無光彩，失去紅潤，手腳冰涼。含鐵量高，吸收性好。
7.防癌抗腫瘤:有效預防癌癥，降低癌癥發病率。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。