兔肉家常菜1
材料
兔肉500克，青椒100克，幹辣椒30克，花椒10克，豆豉，料酒，姜蒜粒，醬油，味精。
工作方法
1.將兔子洗凈宰殺成小塊，用鹽和料酒調味，青椒斜切成條，紅椒切成卷。
2.將兔肉放入熱油鍋中翻炒至無水。加入姜蒜粒、花椒、豆豉、醬油壹起翻炒，再將青紅椒翻炒至熟，出鍋時加入雞精。
兔肉的家常做法2
材料
主料:兔肉調料:蔥、姜、醬油、鹽、白糖、料酒、植物油。
工作方法
第壹步:將兔子宰殺，去內臟，剝去頭和腳，洗凈切塊，用清水浸泡壹段時間。
第二步:鍋中加入清水，將兔肉焯壹下，煮開，撇去血沫，撈出洗凈。
第三步:炒鍋洗凈，燒熱，放油，放入白糖，燒紅，放入兔肉，用姜片、料酒、醬油、白糖翻炒。
第四步:加入適量的水，燒開後，再用中小火煨至兔肉熟透變嫩。
第五步:加入洋蔥段濃縮腌料，從鍋裏盛出。
兔肉的家常做法3
材料
凈兔肉300克，紅椒水發香菇50克，香蔥10克，料酒醬油10克，熏醋20克，精鹽雞精3克，味精1克，花椒0.5克，濕澱粉30克，湯25克，辣椒油20克。
工作方法
1.將兔肉切成丁。將蘑菇和辣椒切成丁。
2.用1g精制鹽和胡椒粉調味兔肉丁，再與20g濕澱粉混合上漿，然後滑入四成熱油中，倒入漏勺。
3、鍋中放油30克，加入湯、料酒、醬油、炒香菇、辣椒。
4.加入肉丁、熏醋、鹽、雞精、香蔥，攪拌均勻，加入味精，用濕澱粉勾芡，淋入辣椒油，即可食用。
兔肉的家常做法4
材料
材料:兔肉1500克。
輔料:適量生姜、肉桂、八角、花椒、陳皮。
工作方法
1.先把兔肉洗幹凈，切成大塊的水。
2.將過水的兔肉放入鍋中，倒入清水，不要過兔肉。
3.加入適量的姜、桂皮、八角、花椒、陳皮。
4.大火燒開，轉文火45分鐘左右，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續煮60分鐘。