減少高嘌呤食物的攝入:生活中我們經常接觸的高嘌呤食物包括肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等動物內臟。貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等海產品。肉湯和肉汁,尤其是火鍋湯和老火湯;鮮蘑菇和豆芽。減少酒精和酒精飲料的攝入:酒精中的嘌呤含量壹般較小,但酒精在體內轉化為乙酸,可抑制尿酸在腎臟的排泄。不同的酒引起痛風的風險不同,從大到小的順序是:啤酒、陳年黃酒>;烈酒>幹紅葡萄酒。啤酒和黃酒的嘌呤含量都不低,喝得越多,患痛風的風險越高。國外有研究發現,幹紅葡萄酒不會增加痛風風險,這可能與白藜蘆醇的抗氧化作用和減少尿酸生成有關。而幹紅酒精含量為12%。過量飲酒仍會降低尿酸排泄,加重高尿酸血癥和痛風。
減少含糖飲料的攝入:壹項對3萬名長到12歲的人進行的研究發現,含糖飲料喝得越多,患痛風的風險就越高。含糖飲料多以玉米糖漿調味,玉米糖漿富含果糖,會促進嘌呤的產生,增加血尿酸。減少甜品的食用量:與含糖飲料類似,甜品中的高果糖含量會增加尿酸的產生;人造黃油制成的甜點中的反式脂肪酸也可能導致痛風發作。此外,甜品熱量高,吃多了容易導致肥胖和高胰島素血癥,抑制尿酸的排泄,隨體內尿酸增加。所以痛風患者最好少吃甜品。需要註意的是,以前人們認為豆類是低嘌呤食物,痛風患者應該少吃。然而,最近的研究發現,無論是豆類還是搽劑產品,對改善血尿酸水平和痛風風險都沒有明顯的作用。這可能是因為豆類含有促進尿酸排泄的物質,在豆制品加工過程中嘌呤含量會明顯降低。所以痛風患者不需要刻意減少豆類或豆制品的食用,當然也不建議多吃。