幹紅中所含維生素B、核黃素、煙酸、泛酸、苯甲酸的比例高於幹白。從賞味期來看，由於幹白是只用果汁釀造的，單寧含量相對較低，而幹紅是用果皮、果肉、果汁壹起釀造的，單寧含量相對較高，所以壹般來說，幹紅比幹白更穩定，賞味期更長。從飲用時溫度的影響來看，幹紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，我們都知道，在16到18攝氏度的溫度下品嘗紅酒可以獲得最佳的效果。至於幹白，最好是在涼爽的狀態下品嘗，也就是8到10攝氏度，這個時候可以更好地品嘗它的風味。兩者對比，優劣壹目了然。從葡萄酒的鑒賞來看，葡萄酒的顏色也是可能導致其受青睞與否的因素之壹。無論如何，紅色的視覺享受，尤其是張裕解百納幹紅經典的深寶石紅色，與幾乎無色的幹白相比，是有很大差距的。其實感官愉悅對於用味覺取悅人的酒來說是非常重要的。
從顏色上看:
紅酒是由紅皮白肉或紅皮紅肉的葡萄發酵而成。酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，這使它成為壹種紅色調的葡萄酒。這類酒的顏色壹般為深寶石紅、寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等。
白葡萄酒是以白皮白肉或紅皮白肉的葡萄為原料，經去皮發酵而成。這類酒的顏色以黃色為主，主要是無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色等。
粉紅葡萄酒是由有色葡萄通過有色物質的部分浸出發酵而成的。它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有粉色、淺紅色和淺玫瑰紅。
石榴酒是以石榴為原料，經粉碎、發酵、分離、陳釀而成的果酒。這種酒是用獨特的發酵工藝制成的。石榴酒酒體純凈，色澤明亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮的天然風味。它有獨特的風格，含有大量的氨基酸、維生素等。營養價值高，具有生津、健脾和胃、降血壓、降血脂、軟化血管、美容止瀉的功效。