暫時不建議吃人:脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃，可能會加重病情。茄子是壹種涼爽的食物。體質虛弱、便溏的人不宜多吃，對身體有害。
茄子怎麽選？
1.看外表。優質茄子厚薄均勻，表皮光滑，無斑點無裂紋，不腐爛。劣質茄子皮褶皺，厚薄不壹。
2.看顏色。優質茄子(紫茄子)以紅紫色或黑紫色為主，外觀黑而亮。如果茄子顏色暗淡，呈褐色，說明茄子已經老了，不要買。
3.看花萼。在茄子的萼片與果實相連的地方，有壹個白色的略帶綠色的環帶。帶環越大，茄子越嫩，質量越好。
4.感受壹下。用手輕輕拿起茄子。如果茄子摸起來黏黏的，用手壹按，說明茄子水分足，新鮮。如果茄子摸起來硬硬的，皮皺縮，光澤暗淡，說明茄子老了。
茄子怎麽儲存？用衛生紙將茄子包好，直接存放在通風陰涼的地方。選擇無傷口、不洗幹凈的茄子存放。茄子壹般不放冰箱冷藏，否則會變黑變硬。茄子不宜冷凍，否則解凍後會收縮，失去鮮嫩感。長期存放可以將茄子切片，曬幹，存放在幹燥通風處，避免受潮發黴。
健康貼士:
茄子主要針對大腸和胃的血腫，對腸息肉、血痣等腸道血腫和胃癌有很好的預防作用。茄子性寒，涼性直接入胃，使人感到寒冷。所以茄子最好和大蒜壹起吃。茄子殺菌，大蒜解毒。
禁忌:秋後老茄子含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。術前吃茄子，麻藥可能無法正常分解，會延遲患者的蘇醒時間。
避免茄子配料:
茄子+墨魚:壹起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹:會停滯在胃裏，損傷腸胃。
茄子+魷魚:會對身體有害
茄子+螃蟹:會停滯在胃裏，損傷腸胃。
茄子+墨魚:可引起霍亂。
茄子+黑魚:同食對胃有害。
茄子+河蟹:壹起吃會有毒，可以用蓮藕節治療。
茄子+螃蟹:壹起吃會傷胃。
適合茄子的食材:
茄子+豬肉:減少膽固醇的吸收，穩定血糖。
茄子+蛋黃:營養均衡
茄子+涼拌土豆:能生津止渴，活血祛疤，減少皮膚斑點的形成。
茄子+辣椒:抗壓美容
茄子+兔肉:能保護心血管系統。
茄子+黃豆:能通風、滑潤、潤燥、消腫。
茄子苦瓜:可延緩衰老，益氣壯陽，清心明目，保護心血管系統。
茄子+鰻魚:能降低膽固醇。
茄子+牛肉:可以強身健體。
茄子+豬肉:能維持正常血壓
茄子和菠菜:加速血液循環預防癌癥
茄子+苦瓜:對緩解心血管疾病有很好的效果。