盤點10種常見生普茶湯顏色

綠黃

湯色綠中帶有較多黃色的茶湯，類似於淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶常可以見到這種湯色，是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青溫度偏低、揉撚葉攤涼幹燥不及時的表現。常伴有青草氣或者水悶味。

淺黃

湯色黃而淺，也可稱為“淡黃色”，是物質欠豐富的低檔曬肯毛茶的湯色。如果是原料細嫩的茶表現出這類湯色，那麽很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉撚葉(濕條)攤涼幹燥不及時造成。

綠艷

茶湯翠綠而且徽黃，清激鮮艷淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時，殺青恰當、幹燥迅速不受漚的優質曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。

黃綠

湯色綠中微微帶黃，就好像半成熱的橙子的顏色，所以也叫作“橙綠”，是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯，多出現在春茶中，是加工時揉撚、幹燥及時的表現。

橙黃

茶湯黃中微帶紅色，像橙色或桔黃色。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現，常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3~5年的老生茶就會是這樣的湯色，並且亮度比較高。

深黃

湯色暗黃，顏色較深卻沒有什麽亮度。新茶如果有這樣的湯色，大多是幾天采的茶青合並加工或揉撚葉長時間得不到幹燥所致。而老生茶有這種湯色的話，茶湯黃的同時，亮度會比新茶要好。

青暗

湯色泛青，沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土滾環境下生產的曬青茶，或受“新鐵”(普洱“八病”之壹)汙染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”汙染的茶湯表面經常會有像油膜壹樣的漂浮層。

混暗

湯色混並且暗，就是渾濁的意思。茶湯中的沈澱多，渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足幹就裝袋，或者是長時間悶幹的表現。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍，茶氣低悶，味道會比較薄，但又會比較甜。

紅湯

茶湯為紅褐色。這是鮮葉嚴重變質的表現。經常會伴有餿味，是品質不良的曬青茶的表現。如果是老生茶出現紅湯，並且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。

黃湯

湯色過黃而無綠色。這是曬青毛茶在加工時，殺青也濕熱問黃，或者揉撿也受漚變化的表現。也是屬於品質不好的普洱生茶。