(1)少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食。壹般來說，可以用少渣的半流質飲食，壹日五餐。進入恢復期，可以吃少渣軟飯，壹天四頓為宜。如果熱量攝入不足，可以通過幹、稀食材加餐的方法進行補充，如1杯牛奶配2塊餅幹、1杯麥精、煮雞蛋等。
(2)防止貧血或營養不良。對於貧血或營養不良者，應補充富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟，補充維生素C和B族維生素，包括維生素B12和葉酸，並適當補充新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、紅棗、綠葉蔬菜等，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。
(3)調節胃酸分泌。胃炎患者應多吃纖維短而軟的肉類，如魚、蝦、雞、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌較少，應給予上述魚湯、雞湯、肉湯、蘑菇湯等含氮量豐富的湯汁、米粥、酸味食物、香味濃郁的調料和適量的酸甜食物。酸性較高的慢性淺表性胃炎患者，則相反，應避免食用富含氮浸出物的生汁濃湯，用煮熟的魚、蝦、雞、瘦肉等烹調菜肴，如蒸魚塊、燉魚片、炒雞胸丸、肉末雞蛋湯等。，以減少胃刺激的胃酸分泌；多喝牛奶、豆漿、吐司和新鮮蔬菜水果，中和胃酸。
(4)食物選擇清淡、少油膩、刺激性小、易消化。脂肪、奶油、油炸食品等油性食物會延遲胃的排空，容易增加飽腹感。烈酒、胡椒、洋蔥、咖喱、胡椒、芥末粉、濃縮咖啡等。對胃粘膜有刺激作用，不宜食用。同時避免吃太硬、太酸、太辣、太鹹、太冷、太熱、太多。
粗糙的食物。如涼拌肉菜、酸辣大白菜、糖醋蓮藕片等。，主食可以是細面條、面條、饅頭、花卷、糕點、饅頭、餛飩、面包、米飯等。切口
避免食用非發酵面食，如家常菜煎餅、餡糕、餃子等。有粗糧和不易消化的食物，如玉米餅、糯米、年糕等。這些食物在胃裏停留時間長，會加重腸胃負擔。