同時，順便說壹句，答案來自知乎。下面是討論哪個更健康。
中國人的食用油有很強的地域特色，這與原料的產地有關。
東北人吃大豆油比較多，現在逐漸減少。壹是東北產大豆；二是大豆油顏色較深，影響色澤；三大大豆油膽固醇含量高；第四，隨著健康飲食習慣的形成，重口味的大豆油在減少。最後，大豆在轉基因小玩意中占比最大。
葵花籽油、棉籽油、茶油相當。
花生油是中國長江以北最接近飲食習慣的最健康的油。1)純花生油的花生香味不會掩蓋菜肴的味道。醇厚的口感本身會提升口感。2)屬於植物油，膽固醇低。3)顏色鮮艷不影響菜的顏色。4)適合煎、燉、煮、燜。但是本來老百姓買得起的花生油現在太TM貴了。
個人認為調和油是欺騙的產物。關註以下內容:
調和油是在90年代中後期隨著大罐油/散裝油向小包裝油的轉移而形成的。(就是普通人到村裏抽散裝油，或者打散後裝在360斤的鐵桶裏賣，然後裝在超市裏5L之類的小包裝產品裏賣。)調和油最早的推廣者和推動者是東南、廣東的棕櫚油、色拉油進口商，因為遠離豆油、花生油主產區，想提高進口油品的附加值。
色拉油的原料是大豆，是二次提純的產物。已經脫色除臭了——沒有顏色和味道。餐廳煎炸用的底油和最後亮油都是色拉油(色拉油也有不同等級)。
調和油的始作俑者，註重的是“健康”的概念。調和油最終形成了比色拉油好，比花生油便宜，比棉籽油和菜籽油更清澈的結果——成為了人人喜愛的產品。但是，下面有幾個但是！！
而1調和油的主要成分是花生油、色拉油、玉米油、芝麻油、棕櫚油等。前兩者居多，後壹種油顏色較深，單種油中花生油最貴。但是國家的比例並沒有規定壹滴花生油也是調和油，這也是超市調和油差價很大的原因。
但是調和油沒有國家標準，也沒有制定。中國有句古話“油對油鬼愁”。沒有壹個儀器能真正檢查調和油是不是按照標簽上標註的比例調出來的，最多能檢查有沒有某種油。但或多或少，成本差異巨大。
——綜上所述，不在乎錢的要註意花生油的質量，不經常做飯的白領要買調和油，看哪個順眼。品牌再大也沒什麽區別。中國的油品都是那四五家公司的。。。