橙子味甜、酸、涼。具有生津止渴、開胃解氣的功效。正常人飯後吃橙子或喝橙汁，有解油膩、消食化積、解渴醒酒的作用。
橙子營養極其豐富全面，老少皆宜。橙子含有豐富的維生素C和P，能增加人體抵抗力，增加毛細血管彈性，降低血液膽固醇。高血脂、高血壓、動脈硬化的人常吃橘子。橙子含有纖維素和果膠物質，能促進腸道蠕動，幫助清腸，排除體內有害物質。
橘皮味苦性溫，止咳化痰效果優於陳皮。是治療感冒咳嗽，食欲不振，胸腹疼痛的良藥。橙子幾乎成了維生素C的代名詞，其實它含有豐富的維生素C，能增強人體抵抗力，排出脂溶性有害物質。它是名副其實的保安康抗氧化劑。
橙子分為酸橙和甜橙。酸橙也被稱為罐子橙。味道又酸又苦，不適合吃。它大多被用來做果汁，很少被新鮮食用。
新鮮食物主要是甜橙。中國有許多品種的甜橙。甜橙的果實呈球形，上下略扁，表面光滑。成熟前呈綠色，成熟後變成黃色果肉，酸甜適中，汁液豐富，香氣濃郁。它是人們喜歡吃的水果之壹。
甜橙的可食部分為74%，每100g甜橙肉的熱量為197千焦、水87.4g、蛋白質0.8g、脂肪0.2g、膳食纖維0.6g、碳水化合物10.5g、灰分0.5g、胡蘿蔔素160g、硫。抗壞血酸33毫克，維生素E 0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7毫克。果皮含揮發油，活性物質有70多種，主要是正癸醛、檸檬醛、檸檬烯、辛醇。
冷食和
小米、小麥、大麥、小麥、谷芽、薏米、綠豆、羊肝、鴨肉、兔肉、豬皮、馬奶蛙肉。
梨、蘋果、橘子、柿霜、枇杷、橘子、草莓、芒果、羅漢果玲
芹菜、茄子、大頭菜、蘿蔔、茭白、莧菜、芹菜、馬蘭頭、菊花、腦、蘿蔔、菠菜、睡蓮、綠蘆筍、花菜、枸杞頭、豆腐、面筋、慈姑、冬瓜、黃瓜、裙帶菜、蘑菇、金針菇、茶花。
槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參和決明子。