1，準備好所需食材。
2.剝茄子。
3.將茄子切成厚片。
4.鍋裏燒油，用少許鹽把茄子片裹在酥脆的糊裏，放入六成熱的油鍋裏炸至兩面金黃。
5.將炸好的茄子出鍋濾油，迅速用煉乳包好，卷在肉松裏，粘在肉松上即可食用。
食物小貼士
1，註意掌握油溫，用小火，防止茄子炸爛。
2、肉松有鹹味，所以在酥糊裏給少量的鹽。
肉松茄子食材搭配小技巧
味精和茄子不能壹起吃:壹起吃會產生對人體有害的物質。
苦瓜和茄子可以壹起吃:苦瓜有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有止痛活血、清熱消腫、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳的功效，是心血管病人的理想蔬菜。如果壹起食用，可以為人體提供更豐富的營養。
三文魚和魚松
材料:三文魚200克，檸檬半個。
三文魚和魚松的做法
1.三文魚洗凈，切塊，放在盤子裏，放上檸檬片。
2.放入蒸籠蒸15分鐘。蒸好後扔掉檸檬片，稍微涼壹下，撕下魚皮，去掉魚刺，用手捏碎。
3、不粘鍋放少許油，倒入切好的三文魚，翻炒至三文魚幹松，沒有水分，顏色變深。煎的話大概要7、8分鐘，壹定要壹直煨，避免煎糊。
4.將炒好的三文魚倒入料理機中，打碎。
5.將碎三文魚倒入幹凈無水無油的鍋中，小火翻炒2-3分鐘，翻炒至松散。
食物小貼士
1.這款三文魚松適合8個月以上的寶寶。先給寶寶吃壹些，盡量不過敏再繼續。煮熟的魚松可以拌入粥、米糊或面條中。
2、魚松的制作要煎兩次，第二次煎的時間可以自己控制，煎的時間不能太長，以免味道太幹。
3、三文魚可以蒸也可以煮，我覺得蒸的更香，蒸的時候放壹點檸檬片，可以去腥。
4.用手壓碎是為了保證魚身上沒有細小的刺。
5.魚松比較大的寶寶也可以吃。1歲以上的寶寶可以放壹點鹽，芝麻或者紫菜，味道會更香。
6.三文魚本身就含有大量的油，煎的時候只需要加壹點油或者不加油就可以了。
三文魚、魚、魚和松木配料
蘋果和魚可以壹起吃:蘋果富含果膠，有止瀉作用。與清淡的魚類搭配，味道更鮮美，能為人體提供更多有益的營養。