土豆燉雞其實是壹道東北菜。現在北方和南方的飲食文化正在慢慢融合在壹起，南方人開始接受北方菜，方人也北部開始喜歡南方菜，這是經常發生的。所以土豆燉雞成了大家都能接受的家常菜。不同的地方在輔料的選擇上應該只是略有不同，看個人喜好。下面簡單介紹壹下它的壹個做法，希望能得到媽媽和朋友們的喜愛。
材料:雞肉300克、土豆2個、蔥、姜、醬油、鹽、食用油。
步驟:
1.土豆去皮洗凈，切成小塊，雞肉洗凈，切成小塊；
2.鍋燒熱後，加入適量食用油加熱，將香蔥和姜片壹起放入鍋中，然後放入雞肉炒至發白，加入適量醬油，雞肉加水，燉至八成熟；
3.把土豆壹起放在鍋裏繼續壹起燉，直到土豆和雞塊壹起熟。加入鹽，攪拌均勻。
土豆燉雞的營養價值
土豆燉雞的營養價值主要來源於它的主料:土豆和雞肉。我們先來看看雞塊的營養價值。
雞肉富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源。雞肉中含有維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等人體必需的元素。如果是低熱量的，可以去掉雞皮，選擇熱量低的雞胸肉。
土豆富含B族維生素和優質纖維素，還含有人體必需的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉。其中鉀的含量較高，能提高人的食欲。此外，還能抗衰老，保護脾胃，益氣潤腸。
壹直以來，土豆燉雞的營養價值都不錯，是值得推薦給大家的家常菜。
土豆燉雞的熱量
土豆燉雞熱量多少？很多想減肥的女生都想關註這個問題的答案。好消息是土豆燉雞熱量不是很高。不要想當然的認為裏面含有雞肉，是高熱量的菜。想要低熱量，可以選擇雞胸肉的肉質，去掉表皮的熱量就可以大大降低。按100g食用雞肉計算，熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質分別為206卡、18g、9g、12g。土豆的熱量更低。按100g可食用部分計算，含熱量76卡，碳水化合物17g，脂肪0.2g，蛋白質2g，纖維素0.7g。
土豆和雞肉怎麽選
要做好壹道土豆燉雞家常菜，食材的選擇也是很有講究的。如果買的是新鮮食材，味道很棒。下面我們來看看土豆和雞肉是怎麽做的。
馬鈴薯
我們在選擇土豆的時候，要選擇皮完整的土豆。如果外皮是綠色的，後者是有黑點的土豆，那就千萬不要買，因為這是土豆毒素超標的表現。大小均勻，皮膚應該沒有損傷或者有蟲洞。
雞肉(作為食物)
雞肉要購買新鮮的、優質的雞肉切片，有壹定的光澤，稍有肉質，摸起來不粘，用手指壹抓就能馬上復原，具有良好的彈性。可以放在鼻子裏適當聞聞，最好是新鮮雞肉的正常香味。