修剪方法
常用的有五種:削薄、回縮、剪短、取芯、雕刻。
1.疏幹:壹種修剪方法，去除樹冠底部的枯枝、無用長枝、下垂枝和過密枝。疏枝可以使樹的養分集中，密度適中，通風通透，平衡枝勢。
2.回縮:將延伸多年並結出果實的枝條收縮剪短。它能提高枝條的角度，增加生長勢，有利於枝條的復壯和老樹的再生。
14.短切:剪去較長的枝條，目的是增加下部的營養物質，刺激主芽萌發，促進其長出新枝，保證樹體健壯，正常結果。
4.去核:在生長季節，新生棗的頂芽會被去除，棗頭會長得更長，以提高座果率。
5.雕刻:即在主芽以上1 cm處雕刻以促進其萌發新枝壹般沒用，短切是省事的主要方式。
擴展數據:
壹、棗樹要修剪的原因:
修剪(1)是棗樹栽培的重要技術措施。通過修剪，可以培育出堅實的骨架和良好的樹形結構，調整棗樹的個體和群體結構，提高光能利用率，創造更好的小氣候帶，更有效地利用空間，方便操作。
(2)合理調整樹的分枝數，控制枝條的生長，改善樹的通風透光條件和營養物質在體內的分布，使各部位的枝葉有良好的光照條件，能充分進行光合作用。
(3)通過修剪，使營養枝和結果枝相互轉化，從而加速幼樹生長，改善果實，延長盛果期，更新老樹，延長結果壽命。達到早結果、早高產、減少病蟲害、穩產、優質的目的。
二、棗樹修剪時間及註意事項:
1.棗樹初果期修剪主要是為了減少養分的消耗，提高產量。所以修剪時，要在中央主幹、主側枝、結果大枝以外的稀疏發育枝留有空間，剪去頂芽。
2.盛果期棗樹的主要目的是保持樹冠內良好的通風透光條件，使枝葉密度適宜，使結果枝大量結果，並有計劃地使結果枝復壯更新，使結果枝保持較長的結果壽命。修剪的具體方法是:壹、去除長枝、互生枝、交叉枝、合並枝、重疊枝；二是疏伐，剪弱枝和過密枝；三是主幹枝條頂端停止，適當回縮；四是培育健壯的結果枝和結果母枝。
3.結果更新期主要是延緩樹木衰老，延緩結果，因此常采用回縮的方法，相應地回縮壹些下垂的骨幹枝和其他弱枝。壹般回縮到棗樹生命力強的砧木芽上。主幹枝回縮後，新的棗頭被推進，可逐漸培養成主枝延長枝和側枝，豐富內室的補充空間。如果更新的分支出現在主幹分支上，它們可以被直接收回到更新的分支。
參考資料:
百度百科，棗樹？