將三個杏鮑菇洗凈。
2根小蔥，3根香菜清洗。剝8瓣大蒜。
蒜和醋放多了杏鮑菇的味道就出來了，但是蒜本身有點辣。平時不吃大蒜或者腸胃不好的家長可以適當減少大蒜的用量。步驟1冷拌杏鮑菇
鍋中燒開水，準備好杏鮑菇焯水。
杏鮑菇從中間切掉，壹個變兩個，長短剛剛好。先把刀片切成厚片，再切成小條。就像照片上那樣。杏鮑菇冷拌法第二步
在沸水中焯5分鐘。
蘑菇需要稍微長壹點的時間來炒或者焯壹下。五分鐘就夠了，不影響口感
杏鮑菇也可以不切，直接蒸15分鐘，冷卻後再用手撕，口感也很好。我平時比較趕時間，所以淹死會快很多。杏鮑菇冷拌法第三步
杏鮑菇、切好的蔥、香菜、10瓣蒜的焯水時間。這道菜壹定要有足夠的蒜和醋，整體味道就出來了。
準備壹個醬碗(1小勺胡椒粉、1小勺雞粉、0.5小勺鹽、4滴香油、0.5大勺糖、2大勺陳醋、2大勺生抽)，攪拌均勻。我喜歡吃辣米椒或者油辣子，老幹媽之類的進去壹起攪拌。
做壹個冷盆，準備壹盆冷開水或者純凈水。冷拌杏鮑菇的第四步
杏鮑菇焯水後，將滴水籃倒入自來水中冷卻，保持清爽口感。
自來水瀝幹後，將杏鮑菇倒入準備好的冷開水盆中，再次攪拌。排水。這壹步主要是防止家人吃生自來水，冷水不要用太多純凈水浪費錢？。冷拌杏鮑菇的第五步
鍋裏放入適量的食用油，加熱。杏鮑菇冷拌法第六步
倒在蒜上，聽聽蒜的聲音，刺激香味。
妳可以看看我盆裏所有材料的排列。杏鮑菇冷拌法第七步
果汁碗裏的所有配料都倒在大蒜上。冷拌杏鮑菇方法的第八步
用筷子攪拌均勻。杏鮑菇冷拌法第九步
攪拌均勻，看起來是這樣的。拿起來嘗嘗。太好吃了！好吃！我停不下來！杏鮑菇冷拌步驟10。
嘗了嘗，不小心吃了壹部分。就剩下這些了嗎？用保鮮膜包好，放冰箱冷藏幾個小時。味道更好。
我壹般晚上做，第二天中午或者晚上吃。我不會吃別的菜，除非壹口鍋全吃了。