椰子餅和年糕差不多，但比年糕更Q型，吃在嘴裏綿軟綿長，外面的光滑很少有人喜歡。妳知道怎麽做椰子蛋糕嗎？我們來看看吧！
牛奶椰子蛋糕
材料
椰子汁450克，鮮奶1300克，椰子粉80克，亮膜15克，玉米粉150克，白糖200克，水400㏄。
工作方法
1.將明膠浸泡在水中直至變軟。
2.把水倒進鍋裏。水熱後加入椰奶、鮮奶、玉米粉、白糖，反復煮。
3.將第二步的材料過濾，倒入平面模型中冷卻，然後放入冷庫中2小時。
4.取出第三步的材料，切成小塊，正反面撒上椰子粉。
椰子蛋糕
材料
果膠粉75克，鮮奶油1罐，蛋白5片，清水200cc。
工作方法
1.取出蛋黃，將蛋白打至泡沫細膩，然後靜置。冷水煮沸後，轉小火，將日本果膠粉與少許水和糖混合，倒入沸水中，攪拌均勻，靜置冷卻。
2.在1準備好的蛋白中加入鮮奶油，攪拌均勻，倒入模具中，然後放入冰箱30分鐘，直到凝固。
椰子蛋糕
材料
1湯匙西洋菜粉，3/4杯糖，3杯水，3杯椰汁，200CC椰奶。
工作方法
1.先將豆瓣菜粉和3湯匙水混合。
2.加糖燒開3杯水，然後倒入準備好的豆瓣液，燒開後關火。
3.將1杯煮好的白菜液舀入椰奶中。
4.在剩下的白菜液中加入3杯椰子水，倒入模型中。差不多凝固的時候，倒入白色椰奶白菜液。冷卻後，可以切成片。
椰子芝麻面包
材料
面粉450克，牛奶250克，水800克，酵母5克，椰絲，白芝麻，黑芝麻粉，白糖。
工作方法
將1、450克面粉、250克牛奶和5克酵母與面團混合在壹起。
2.將面團密封，靜置30分鐘進行發酵。
3.椰絲翻炒，白芝麻、黑芝麻粉、白糖和所有食材壹起翻炒。材料的多少是根據自己的口味來量化的。
4.將發酵好的面團分成35g小球，用手將小球壓平，包上步驟(3)中的餡料。其實包子的大小和餡料的個人口味是不壹樣的，可以自己控制量。
5.把包好的包子蓋上蓋子，再發酵20分鐘。
6.發酵饅頭要用蒸籠蒸10分鐘。
椰奶蛋糕
材料
米粉200克，土豆粉90克，椰奶(400㏄)1罐，細砂糖220克，水800克，綜合水果1罐，玉米粒1/2罐，白油適量。
工作方法
混合均勻至粉末溶解備用，取出玉米粒瀝幹水分備用。
攪拌均勻煮至沸騰，然後倒入方法(1)準備的材料中攪拌均勻成漿狀，再加入材料3攪拌均勻。
在模型上塗抹壹層薄薄的白油後，將漿料倒入其中抹平，大火蒸25分鐘左右，取出待涼。
把它放在冰箱裏，讓它冷卻。取出切片即可食用。
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