第壹，傳統和習慣。自古以來，牛羊屬於遊牧民族，豬屬於農耕民族。遊牧民族的生活方式和牛羊的生理特點決定了乳制品是其飲食文明的重要組成部分。如今，古老的遊牧民族也過上了現代生活，喝牛奶的傳統被保留了下來。奶牛的飼養和管理經過幾千年的發展，已經成為壹個非常成熟的行業。如果沒有特殊原因，人們沒有動力去發展其他的奶牛品種。很多人不習慣喝羊奶，因為味道太濃了。據嘗過豬奶的養殖戶說，豬奶的味道比羊奶更濃，壹般人是接受不了的。
第二，經濟原因。壹頭母豬的年產奶量只有壹頭奶牛的20%。我們知道，如果壹種商品的產量小，價格就會相對昂貴。而且，豬有12到14個乳頭，牛有4個。用來給豬擠奶的機器(如果有的話)比用來給奶牛擠奶的機器更復雜。可想而知，成本會更高，這將進壹步增加豬奶的成本。最重要的是機會成本。牛壹年只能生壹胎，壹胎壹般只能生壹頭小牛，而母豬可以生四個月左右。壹個寶寶可以生十幾只小豬，平均每年24只。半年後能變成肥豬，產出幾千斤火腿腸、五花肉、凍皮、豬頭肉。產奶期間不能懷孕。經過計算，每年產出的豬奶價格比24頭豬的肉還高。那這豬奶肯定能賣天價。
第三，運營原因。奶牛和人類混居了幾千年，它們接受了被擠奶的命運，而其他動物卻沒有。即使是看似溫順的綿羊也不喜歡被擠奶。如果他們生氣了，他們會和長角的人壹起抗議。被羊打了也沒什麽。如果和壹個幾百斤的大肥豬發生矛盾，妳會擔心妳的生活。豬作為壹種生存環境惡劣的動物，大部分都會在過年前被宰殺，與人類的感情非常冷淡。和豬交朋友並不容易，更別說給它們擠奶了。美國肯塔基州有壹家餐廳供應豬奶酪。廚師說，得到豬奶比從雪蓮上采集還難。妳要小心，等母豬睡著了，慢慢靠近，低聲示好，這樣就能挨上壹兩下。另外，奶牛擠奶也很方便，因為奶牛是站著的，人甚至可以鉆到奶牛下面喝奶(比如賈平凹筆下的莊之蝶)。老母豬總是躺著，在母豬懷裏擠奶很吃力。
所以豬奶不是不能喝，也不是沒人喝，只是太貴了，無法實現規模化生產。除非有壹天有了革命性的發現，喝了豬年酒就能治好所有的病，或者金槍不倒，人類才有可能有動力去克服這些煩惱。